Recept za goveđi Stroganoff

Kliknite da biste ocijenili(386 ocjena) Govedina stroganoff

Služi4+
VještinaLako
Vrijeme pripreme10 min
Vrijeme za kuhanje20 min
Ukupno vrijeme30 min
Prehrana po porcijiRDA
Kalorije 279 Kcal 14%
Mast 17 g 24%
Zasićene masti 8 g 40%

Ako tražite toplu večeru koja bi jednako lako mogla biti tjedni noćni obrok kao i impresivan recept za večeru, zašto ne biste probali ovo jednostavno, ali ukusno jelo od goveđeg stroganova? To je glavno jelo koje se zasićuje i pakira punč zahvaljujući papriki i dijon senfu koje smo dodali. Šalotka također pomaže ovom jelu u davanju punog okusa zajedno s gljivama - koje su i zgodna pomoć i vašim petorci dnevno.



Za pripremu ovog jela potrebno je samo 30 minuta, a može se pripremiti čak i unaprijed - pa je savršeno ako želite bezbrižan zabavni jelovnik koji vas neće iznevjeriti. Poslužite ga uz tradicionalne spätzle ili rezance s maslacem.

Metoda

  1. Zagrijte ulje u tavi za pirjanje do vrućine, a zatim govedinu pecite u serijama. Staviti na stranu. Dodajte gljive i pirjajte dok ne skuhaju. Staviti na stranu. Otopite maslac i kuhajte ljutiku dok ne omekša.
  2. Sada umiješajte brašno i papriku i kuhajte 1-2 minute, a zatim dodajte temeljac, senf i pire. Dobro promiješajte - umutite ako ima malih grudica. Okusite umak za začin pa vratite govedinu i gljive u tavu. Umiješajte crème fraîche i pospite paprikom. Ovo se ljupko poslužuje s tradicionalnim spätzleom ili rezancima premazanim maslacem.

Sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 400 g goveđeg zrna ili fileta, narezanog na trake debljine 1 cm
  • 300 g malih gljiva kestena, narezanih
  • 15 g maslaca
  • 3 velike ljutike, nasjeckane
  • 1 žlica glatkog brašna, začinjeno
  • 2 žlice paprike, plus malo dodatka, za posluživanje
  • 300 ml goveđeg temeljca
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 1 žlica kaše od rajčice
  • 4 žlice svježeg vrhnja
Najbolji savjet za pripremu goveđeg stroganova

Za zamrzavanje, zamrznite gotovu posudu, a zatim je odmrznite u hladnjaku preko noći prije temeljitog zagrijavanja

Pročitajte Sljedeći

Tagliatelle s umakom od junetine i pileće jetre