Služi | 4+ |
Vještina | Lako |
Vrijeme pripreme | 10 min |
Vrijeme za kuhanje | 20 min |
Ukupno vrijeme | 30 min |
Prehrana po porcijiRDA | ||
---|---|---|
Kalorije | 279 Kcal | 14% |
Mast | 17 g | 24% |
Zasićene masti | 8 g | 40% |
Ako tražite toplu večeru koja bi jednako lako mogla biti tjedni noćni obrok kao i impresivan recept za večeru, zašto ne biste probali ovo jednostavno, ali ukusno jelo od goveđeg stroganova? To je glavno jelo koje se zasićuje i pakira punč zahvaljujući papriki i dijon senfu koje smo dodali. Šalotka također pomaže ovom jelu u davanju punog okusa zajedno s gljivama - koje su i zgodna pomoć i vašim petorci dnevno.
Za pripremu ovog jela potrebno je samo 30 minuta, a može se pripremiti čak i unaprijed - pa je savršeno ako želite bezbrižan zabavni jelovnik koji vas neće iznevjeriti. Poslužite ga uz tradicionalne spätzle ili rezance s maslacem.
Metoda
- Zagrijte ulje u tavi za pirjanje do vrućine, a zatim govedinu pecite u serijama. Staviti na stranu. Dodajte gljive i pirjajte dok ne skuhaju. Staviti na stranu. Otopite maslac i kuhajte ljutiku dok ne omekša.
- Sada umiješajte brašno i papriku i kuhajte 1-2 minute, a zatim dodajte temeljac, senf i pire. Dobro promiješajte - umutite ako ima malih grudica. Okusite umak za začin pa vratite govedinu i gljive u tavu. Umiješajte crème fraîche i pospite paprikom. Ovo se ljupko poslužuje s tradicionalnim spätzleom ili rezancima premazanim maslacem.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 400 g goveđeg zrna ili fileta, narezanog na trake debljine 1 cm
- 300 g malih gljiva kestena, narezanih
- 15 g maslaca
- 3 velike ljutike, nasjeckane
- 1 žlica glatkog brašna, začinjeno
- 2 žlice paprike, plus malo dodatka, za posluživanje
- 300 ml goveđeg temeljca
- 1 žlica Dijon senfa
- 1 žlica kaše od rajčice
- 4 žlice svježeg vrhnja
Najbolji savjet za pripremu goveđeg stroganova
Za zamrzavanje, zamrznite gotovu posudu, a zatim je odmrznite u hladnjaku preko noći prije temeljitog zagrijavanja