Kad jednom isprobate, vratit ćete se po još!
je smrznuti kukuruz dobar za vas
(Kredit za sliku: Budućnost)
| Pravi | 32 |
| Vrijeme pripreme | 15 minuta Plus vrijeme hlađenja - 20 minuta ili preko noći |
| Vrijeme za kuhanje | 15 min |
| Ukupno vrijeme | 30 min |
Šutljivi štenci male su kuglice prženog tijesta od kukuruznog kruha koje se mogu poslužiti kao prilog uz dimljenu hranu s roštilja ili kao predjelo ili kanape s ljutim umakom od umaka.
Ovaj recept za šutljive štence koristi dimljenu pancetu i cheddar kako bi svakom zalogaju dodao bogat okus - savršen u kombinaciji s ukusnim umakom od javora Sriracha.
Sastojci
- 140 g dimljene slanine
- 150 g grube palente
- 80 g samoniklog brašna
- 1 žlica šećera u prahu
- 100 g grčkog jogurta
- 2 jaja
- 100 g zrelog cheddara, naribanog
- 40 g jalapeno paprike, sitno nasjeckane
- 20 g svježeg korijandera, sitno nasjeckanog
- ulje za prženje (koristili smo biljno ulje)
Poslužite s umakom od javora sriracha
- 6 žlica javorovog sirupa
- 1 & frac12; žlica Srirache (ljuti chilli umak)
- & frac12; žlica soja umaka
Metoda
- U tavi za lijepljenje kuhajte pancetu 5 minuta, dok ne postane hrskava. Maknite s vatre i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte palentu, brašno i šećer. U drugoj zdjeli umutite jogurt i jaja dok se ne sjedine.
- Dodajte mokre sastojke u zdjelu sa smjesom brašna i umiješajte sir, jalapenos, korijander i hrskavu pancetu dok se ne sjedine. Podijelite tijesto na male loptice koristeći 1 žlicu mješavine za svaku kuglicu - vlaženje ruku vodom spriječit će da se smjesa zalijepi. Prebacite u hladnjak i ohladite 20 minuta ili preko noći.
- Za umak za umakanje stavite sve sastojke u lonac na srednje jaku vatru. Umutiti da se sjedini i ostaviti da se krčka 2 min. Zatim premjestite u malu zdjelu za posluživanje. To se može učiniti i unaprijed - jednostavno zagrijte neposredno prije posluživanja.
- Za kuhanje šutljivih štenaca zagrijte ulje u loncu. Kuhajte tijesto 2 minute dok ne postane hrskavo. Držite na toplom u niskoj pećnici dok se sve kuglice ne isprže.
- Prebacite na tanjur za posluživanje i jedite toplo.
Unaprijed praviti šutljive štence
Štićene štence najbolje je poslužiti svježe pržene, ali mogu se pripremiti unaprijed i zagrijati na 180 ° C/plin 4 5-10 minuta. Bit će malo suše pa poslužite s kiselim vrhnjem ili guacamoleom.