Recept za čokoladni ripple cheesecake

služi:

10

Vještina:

srednji

Priprema:

30 min

Kuhanje:

45 min (trebate dodatnih 10 min)

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	405 kCal	20%

Ovaj pečeni cheesecake obavezan je za ljubitelje čokolade. Ima zaista bogat okus, a da nije previše sladak

Sastojci

• 225g (8oz) svih keksa s maslacem, sitno zdrobljenih
• 75g (3oz) maslaca, rastopljenog
• 15 ml (1 tbsp) kakao praha
• 200g (7oz) obične čokolade, razbijene na komade
• Kade od 2 x 200 g laganog mekog sira Philadelphije
• 100g (4oz) kotača šećera
• 10ml (2tsp) esencije vanilije
• 3 srednje jaja, pretučena
• 1 x 284ml šal kartona
• Kakao prah, na prah
• Svježe vrhnje za posluživanje (neobavezno)

način

• Zagrijte pećnicu na 170 ° C (325 ° F, oznaka plina 3). Pomiješajte zdrobljene kekse, rastopljeni maslac i kakao prah te ih ravnomjerno utisnite u podlogu dobro namašćenog okruglog prozora 23 cm (9 inča) ili duboko natopljenog flaša. Ohladite u frižideru.

• Otopite čokoladu u vatrootpornoj zdjeli postavljenoj nad tavom s vodom koja ključa, a zatim maknite s vatre.

• U velikoj zdjeli pobijte mekani sir, šećer i esenciju vanilije dok ne postane glatka i kremasta. Postepeno tucite u jajima, a zatim uvaljajte u namašćenu kremu. Preko polovice ove smjese prelijte preko biskvita.

• Nježno preklopite otopljenu čokoladu u preostalu smjesu (bit će prilično gusta) i na nju stavite žlice na sloj vanilije.

• Koristite skewer ili tanki nož, prebacite čokoladnu smjesu kroz smjesu vanilije. Stavite limenku na lim za pečenje i pecite 45-55 min dok se punjenje tek ne postavi. Isključite pećnicu i ostavite da se kolač od sira ohladi u pećnici.

• Poslužite narezano, lagano posuto kakaom u prahu i žlicom mrvice fraîche, ako želite.