služi:
10Vještina:
srednjiPriprema:
30 minKuhanje:
45 min (trebate dodatnih 10 min)Prehrana po porciji | RDA | |
---|---|---|
kalorije | 405 kCal | 20% |
Ovaj pečeni cheesecake obavezan je za ljubitelje čokolade. Ima zaista bogat okus, a da nije previše sladak
Sastojci
- 225g (8oz) svih keksa s maslacem, sitno zdrobljenih
- 75g (3oz) maslaca, rastopljenog
- 15 ml (1 tbsp) kakao praha
- 200g (7oz) obične čokolade, razbijene na komade
- Kade od 2 x 200 g laganog mekog sira Philadelphije
- 100g (4oz) kotača šećera
- 10ml (2tsp) esencije vanilije
- 3 srednje jaja, pretučena
- 1 x 284ml šal kartona
- Kakao prah, na prah
- Svježe vrhnje za posluživanje (neobavezno)
način
Zagrijte pećnicu na 170 ° C (325 ° F, oznaka plina 3). Pomiješajte zdrobljene kekse, rastopljeni maslac i kakao prah te ih ravnomjerno utisnite u podlogu dobro namašćenog okruglog prozora 23 cm (9 inča) ili duboko natopljenog flaša. Ohladite u frižideru.
Otopite čokoladu u vatrootpornoj zdjeli postavljenoj nad tavom s vodom koja ključa, a zatim maknite s vatre.
U velikoj zdjeli pobijte mekani sir, šećer i esenciju vanilije dok ne postane glatka i kremasta. Postepeno tucite u jajima, a zatim uvaljajte u namašćenu kremu. Preko polovice ove smjese prelijte preko biskvita.
Nježno preklopite otopljenu čokoladu u preostalu smjesu (bit će prilično gusta) i na nju stavite žlice na sloj vanilije.
Koristite skewer ili tanki nož, prebacite čokoladnu smjesu kroz smjesu vanilije. Stavite limenku na lim za pečenje i pecite 45-55 min dok se punjenje tek ne postavi. Isključite pećnicu i ostavite da se kolač od sira ohladi u pećnici.
Poslužite narezano, lagano posuto kakaom u prahu i žlicom mrvice fraîche, ako želite.