Kliknite da biste ocijenili(5 ocjena) Služi | 2+ |
Vještina | Lako |
Vrijeme pripreme | 15 minuta plus mariniranje |
Vrijeme za kuhanje | 1 sat 5 min |
Ukupno vrijeme | 1 sat 20 min |
Prehrana po porcijiRDA |
---|
Kalorije | 466 kcal | 2. 3% |
Mast | 10 g | 14% |
Zasićene masti | 3,5 g | 18% |
Ugljikohidrati | 30 g | 12% |
Svinjska rebra su stvarno mesnata, pa savršeno dijelite hranu. Volimo ovu kombinaciju slatkih i slanih sastojaka kako bismo stvorili bolja marinada koja svinjskim rebrima daje predivno ljepljiv završetak. Oni su savršeni za zabave, ali ne bismo vam zamjerali što ih želite zadržati samo za sebe. Volimo veliku zelenu salatu i malo hrskavog pomfrita sa strane ovog recepta od svinjskih rebara. Riječ upozorenja - rebra morate nježno kuhati dulje nego što mislite ili će inače završiti suha i žvakana!
kako kuhati slaninu u pećnici jamie oliver
Metoda
- Pomiješajte đumbir, češnjak, soju, javorov sirup, šeri i čili umak u velikoj zdjeli. Dodajte rebra, dobro ih premažite, poklopite pa marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 180C, plin. 4. Izvadite rebra iz zdjele, čuvajući marinadu, i stavite na rešetku postavljenu preko posude za pečenje napunjene 1 cm vode. Pecite 40-45 minuta dok se ne karamelizira. Svinjetinu izvadite i ostavite sa strane, prekrivenu folijom, dok pravite glazuru.
- Marinadu stavite u malu tavu na srednje jaku vatru sa svim sokovima iz tave za pečenje. Pustite da zavrije, a zatim pustite da pjeni 10-15 minuta dok smjesa ne bude ljepljiva, pažljivo gledajući kako ne bi zagorelo. Procijedite glazuru, a zatim premažite rebra četkom i vratite u pećnicu na 10-15 minuta dok ne porumeni. Poslužite s kriškama korijandera i limete.
Sastojci
- Đumbir komad 5 cm, nariban
- 6 češnjaka, sitno nasjeckanih
- 125 ml soja sosa
- 175 ml javorovog sirupa
- 125 ml suhog šerija
- 1 žlica chilli umaka ili sriracha umaka
- 1,5 kg svinjskih rebara