Gordon Ramsay je zdravi recept za engleski doručak



  • Zdrav

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Uživajte u srdačnom punom engleskom doručku bez brige o struku. Gordon Ramsay daje svoj recept za klasični dijetalni doručak





Sastojci

  • maslinovo ulje, za četkanje i vlaženje
  • 4 portabello gljive, očišćene
  • 300g vinove loze zrelih rajčica
  • morska sol i crni papar
  • 16 oraha dimljene stražnje slanine
  • 8 velikih jaja
  • crtica bijelog vinskog octa
  • 8 kriški raženog kruha, tost


način

  • Zagrijte roštilj na najvišu postavku. Na pola napunite široku plitku tavu vodom i stavite kuhati. Veliki (ili dva mala) lim za pečenje obložite folijom, a zatim premažite s malo maslinovog ulja.

  • Izrežite gljive, uklonivši im stabljike, a zatim položite, poklopite prema dolje, na lim za pečenje. Pored njega stavite vinovu lozu. Procijedite na malo maslinovog ulja i pospite prstohvatom svake soli i papra. Rasporede za slaninu stavite u jednom sloju na lim za pečenje (drugi ako koristite dva). Stavite ispod roštilja na 5 minuta dok gljive ne omekšaju i slanina po rubovima postane zlatno smeđa.

  • Da biste jaja navalili, svako ga razbijte u šalicu ili ramekin. U posudu s ključalom vodom dodajte crticu octa. Kružnim pokretima umutite vodu da biste stvorili učinak vrtloga. Nježno gurnite jaja u sredinu vrtloge, jedno po jedno, a zatim smanjite toplinu na tiho. Pirjajte 1 1/2 minute ako su jaja na sobnoj temperaturi, ili 2 minute ako su bila ravno iz hladnjaka. Bjelanjak će biti postavljen, ali žumance bi i dalje trebalo biti u sredini.

  • Podijelite slaninu, gljive, rajčice i ražene toste između toplih tanjura za posluživanje. Svako izmućeno jaje pažljivo izvadite žlicom, dnom žlice mazite kuhinjskim papirom da upije suvišnu vodu i gurnite na raženi tost. Operite malo papra preko jaja i poslužite odjednom.

Kliknite da biste ocijenili (114 ocjene) Slanje vaše ocjene
Pročitajte Sljedeći

BBQ pileći baguettes recept