služi:
4Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
10 minKuhanje:
15 minTajlandski recept za curry od piletine i kokosovog oraha Hairy Bikers savršena je brza i lagana večera iz emisije The Hairy Bikers 'The Hairy Dieters.
Ovaj ukusni tajlandski pileći i kokosov curry curry od pilećeg i kokosovog oraha uzima klasično jelo i smanjuje kalorije kako bi ga pretvorio u zdrav obiteljski obrok. Ako poslužite 4 osobe, svaka porcija ovog ukusnog curryja djeluje na svega 283 kalorije po obroku bez riže. Ako želite poslužiti ovaj curry s rižom, preporučujemo vam rižu s jasminom ili basmati rižu. Cilj je kuhati ne više od 50 g po osobi, dakle 200 g ukupno. Pritisnite svježe kuhanu rižu u metalni kalup za umivaonicu od pudinga od 200 ml koji ste lagano podmazali uljem i obložili zalijepljenim filmom, a zatim ga dodajte u zdjelice prije nego što dodate vrući curry. Trebate samo 1 umivaonik ili kalup jer ga možete ponovo koristiti za sve obroke. Ovo mora biti jedan od naših omiljenih recepata za dlakave bicikliste.
Sastojci
- Suncokretovo ulje 1 tbsp
- 3 pileća prsa bez kostiju, izrezana na tanke kriške
- 1 velika crvena paprika, nasjeckana i narezana na tanke trakice
- 1 velika žuta paprika, nasjeckana i narezana na tanke trakice
- 400ml limenke kokosovog mlijeka s pola masti
- 250 ml hladne vode, plus 2 žlice
- 2 napunjene žličice tajlandske zelene ili crvene paste za curry
- 6 osušenih ili svježih lišća kaffir limete
- 4tsp nam pla (tajlandski riblji umak)
- 1tsp kotača šećera
- 150 g graška od mangetuta, podrezanog
- 2 žlice kukuruznog brašna mala šaka svježeg korijandera, grubo razderana
- Mala šaka svježih listova bosiljka, grubo razrezanih
način
Da biste napravili ovaj recept za pileći curry, zagrijte ulje u velikoj neprljavoj tavi, tavi ili wok-u.
Pirjajte piletinu i paprike 1 minutu. Prelijte s kokosovim mlijekom i dodajte 250 ml vode, curry paste, lišće limete, riblji umak i šećer od kasike. Dovedite na lagano pirjanje i kuhajte 5 minuta, redovito miješajući.
Dodajte mangetout i vratite na pirjanje. Pomiješajte kukuruzno brašno s preostale 2 žlice hladne vode i umiješajte u tavu. Kuhajte još 2-3 minute dok povrće ne omekša i začinjeno kokosovo mlijeko se ne zgusne, često miješajući.
Curry poslužite u dubokim zdjelama, pospite svježim korijanderom ili bosiljkom ako ga koristite (a ne jejte lišće lipe!)