Losos s pekmezom i umakom od gljiva



služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

10 min

Kuhanje:

25 min

Ovaj losos s umakom od pekmeza i gljiva pun je okusa. Tako je lako napraviti i savršeno za večeru. Karakteristični anisov okus aromatičnog jajeta posebno se dobro slaže s ribama svih vrsta, ali posebno je dobar kod lososa. Umak u ovom receptu vrlo je jednostavan za pripremu, koristeći crème fraiche, a gljive dodaju teksturu. Na vrećicama fileta lososa često možete pronaći vrlo dobre ponude, što recept čini prilično isplativim. Ukusno je posluženo za obrok posebne prigode ili lagani ljetni ručak. Odlično poslužuje s novim krumpirom i špinatom ili svježim talijatelima.





Sastojci

  • 50g nezaslađenog maslaca
  • 4 fileta lososa ili odrezaka
  • 1 luk, sitno sjeckani
  • 175g gljiva, tanko narezanih
  • 200ml vruće povrća
  • 2 žlice kukuruznog brašna
  • ½ žličice engleskog senfa
  • 50ml svježeg vrhnja
  • 3 žlice svježe nasjeckanog pekmeza
  • 1 žličica bijelog vinskog octa
  • Sol i svježe mljeveni crni papar


način

  • U velikoj tavi otopite pola maslaca, a zatim dodajte losos. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 8 minuta, okrećući jednom, dok kuhano ne provri. Prebacite na tanjur, poklopite i držite na toplom dok pravite umak.

    torbe za majice
  • U tavi zagrijte preostali maslac i dodajte luk. Pržite lagano oko 5 minuta dok ne omekša, ali ne porumeni. Dodajte gljive i kuhajte dok sokovi ne počnu teći. Dodajte zalihu i pirjajte 2 - 3 minute.

  • Pomiješajte zajedno kukuruzno brašno i senf te pomiješajte s 1 žlicom vode. Smjesu umiješajte u smjesu s gljivama i pirjajte, neprestano miješajući dok se umak ne zgusne.

  • Umiješajte crème fraiche, pehtrak, ocat i začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.

    čokoladni eton nered
  • Umak prelijte preko lososa i poslužite uz špinat i novi krumpir.

Pročitajte Sljedeći

Uskršnja voćna torta s ljubičastim receptom