Pikantni kreolski recept za riblje račiće



služi:

4

Vještina:

srednji

Priprema:

15 min

Kuhanje:

40 min

Kreolska kuhinja koristi puno gnjecavih čilija koji su često pregrijani za većinu nas. Ovaj recept koristi Tabasco umak pa dodajte onoliko ili onoliko malo koliko mogu imati vaši okusni pupoljci. Poslužite ovu juhu odreska s hrskavim kruhom za ispiranje umaka.





Sastojci

  • 3g žlice maslinovog ulja
  • 1 veliki luk, nasjeckan
  • 3 češnja češnjaka, zgnječena
  • 1 štapić celera, sjeckani
  • 1 velika crvena paprika, nasjeckana i nasjeckana
  • 2 x 400g limenke nasjeckane rajčice
  • 1 lovorov list
  • 150ml suhog šerija
  • Worcestershire umak od 1 tbsp
  • Tabasco umak po ukusu
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • 450g pripremljene bundeve ili tikvice, izrezati na komadićne komade
  • 450g beli riban fileti bez kože, na kockice
  • Sok ili 1 limeta
  • Svježe sjeckani peršin i narezani crveni čili poslužiti


način

  • U velikoj tavi zagrijte ulje i lagano pržite luk, češnjak, celer i papar 5 min da omekšaju, ali ne smeđe.

    Emma Bunton trudna
  • Dodajte rajčicu, lovorov list, šerpu i Worcestershire umak, Tabasco umak po ukusu i dosta začina. Umiješajte bundevu, stavite da proključa, poklopite i pirjajte 20 minuta.

    james miller koman
  • Umiješajte ribu, ponovo poklopite i nastavite kuhati još 15 min, dok ne omekša i kuha. Odbacite lovorov list i umiješajte sok limete. Po potrebi prilagodite začin.

  • Za posluživanje, narežite u tople zdjele za posluživanje i odmah poslužite posuti peršinom i čilijem.

Pročitajte Sljedeći

Recept za kaubojske hot doge