Katalonska govedina odreska

služi:

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

20 min

Kuhanje:

2 h 30 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	600 kCal	30%
Mast	23 g	33%

Ovaj klasični katalonski recept od goveđeg ražnja je omiljeni obiteljski. Šafran, timijan i bijelo vino kombiniraju se kako bi ovom španjolskom goveđem gulašu dobili jedinstven okus. Ukusna zimska toplija! Ovaj katalonski recept za ragu s govedinom traje oko 2 sata i 50 minuta za pripremu i kuhanje, a poslužit će oko 6 osoba. Ova srdačna gulaša pretvara vaš rez od goveđeg mesa u meko, meko jelo koje ćete htjeti napraviti iznova i iznova.

Sastojci

3g žlice maslinovog ulja
Mršavi odrezak od 1,3kg (3lb), izrezan na kockice od 2,5 cm (1 ')
100g (4oz) prugaste slanine
2 velika luka, prepolovljena i tanko narezana
225g (8oz) bijele riže
300ml (½ pt) suhog bijelog vina
600ml (1pt) govedina
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
2 x 400g limenke rajčice
Dobra prstohvat šafrana
1 hrpa timijana, oguljen od stabljika i sitno sjeckani
2 lovorova lista
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina

način

Zagrijte pećnicu na 170 ° C (325 ° F, oznaka plina 3). U tavi zagrijte ulje i meso smeđu u manjim šaržama. Prebacite meso u posudu od 2,5 litre (4½ pinte) od vatrene kasike.
Slaninu narežite na sitne komadiće i smeđu u tavi s lukom operite, a zatim dodajte jelu. Pržite rižu u preostaloj masnoći u tavi dok ne postane mliječna, neprozirna boja, a zatim ju ostavite na stranu.
U tavu dodajte vino, prokuhajte i dodajte u posudu sa kasikom zajedno s zalihama, češnjakom, rajčicom, šafranom, timijanom i lovorovim lišćem. Donesite kuhati na vrhu štednjaka, a zatim kuhati u pećnici 2 sata.
sudocrem maska za lice cheryl cole
Zatim uklonite posudu i povećajte temperaturu na 190 ° (oznaka 375 ° F, plinska oznaka 5). Procijedite bilo koju masnoću koja je izrasla na površinu. Dodajte rižu, dobro promiješajte i vratite u pećnicu na 30 min, do kada rižu treba kuhati. Pospite peršinom i poslužite.