Recept za salatu od šparoga i patka s jajima

služi:

6

Vještina:

srednji

Priprema:

15 min

Kuhanje:

15 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	207 kCal	10%
Mast	13g	19%
- Zasićuje	3g	15%

Iskoristite maksimalnu sezonu šparoga pomoću ovog svježeg, jedinstvenog recepta za salatu iz časopisa Woman's Weekly. Kremna, bogata patka jaja su savršeni partneri za orašaste povrća-koplje, a izvrsnog su ukusa s prstenovima šalotke sa strane. Dresing pruža ukusan azijski okus jer sadrži miso, tradicionalnu japansku začin.

Sastojci

• 6 patka jaja
• 300g vrhova šparoga, podrezanih
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 šalotke, oguljene, sitno narezane i natopljene u malo octa
• Za preljev:
• 2 tbsp suhe šerpe
• 2 žlice mirina (rižino vino)
• Smeđa riža od 5 razina žlice riže (koristili smo Clearspring, u staklenki od 300 g)
• 4tsp kotača šećera
• 2-3 zaobljena tsp engleska senfa

način

• Za izradu preljeva: Donesite šerpu i mirin prokuhajte na minutu. Smanjite vatru, dodajte miso, malo po malo promuckajući. Dodajte šećer. Kad se otopi, maknite tavu s vatre. Umiješajte senf i ohladite.

  koliko često biste trebali mijenjati šminku

• Dodajte patka jaja u tavu kipuće slane vode i držite valjući kuhati 6 minuta. Izvadite ih, a zatim ih brzo uronite u ledeno hladnu vodu. Kad se ohlade, ogulite ih i stavite na stranu u posudu sa hladnom vodom.

  ekcem kod beba

• Šparglje kuhajte u tavi kipuće slane vode 1-2 min. Umočite koplje u ledeno hladnu vodu. Osušite ih i neposredno prije posluživanja, uljne koplje premažite uljem. Kuhajte na vrućoj rešetki nekoliko minuta da ih ugrize.

• Rasporedite šparoge na pleh, dodajte prepolovljena patka jaja. U preljev dodajte malo tople vode da ga osolite i prelijte preljev preko salate. Raspršite kriške šalotke. Drizite više maslinovog ulja. Ostatak preljeva poslužite u maloj posudi.