Krumpir Dauphinoise

služi:

Vještina:

srednji

Priprema:

15 min

Kuhanje:

1 h 30 min

Dauphinoise krumpir je tako kremast i blažen te se ukusno servira uz odrezak, ribu ili čak kao posebna poslastica uz vaše nedjeljno pečenje. Dauphinoise krumpir lijepo se promijeni od pečenog krumpira i izvrstan je za lijepu promjenu ili posebnu večeru koju imate. Sir na vrhu je samo glazura na torti, a vi ćete sigurno imati ljudi za stolom koji traže drugu pomoć! Ovo je prilično bogata jela, pa ako pokušavate paziti na kalorije, možda biste htjeli uživati u samo maloj porciji uz svoje meso i povrće! Vjerujte nam, zaista je ukusno i poželjet ćete napraviti ove krumpirove daufinoze uvijek iznova.

Sastojci

6 srednjih krumpira za pečenje, pročišćeno i oguljeno
6 cijelih jaja
4 šalice vrhnja
1/2 šalice pilećih ili povrća
3g žlice nasjeckanog svježeg peršina
3/4 šalice naribanog parmezana ili cheddar sira
3g žlice maslaca, omekšao
1 češanj oguljenog češnjaka, spljošten stražnjim dijelom noža
Sol i mljeveni crni papar po ukusu

način

Zagrijte pećnicu na 150 ° C / 300 ° F / plin 2
Krumpir tanko nasjeckajte, koristeći krišku mandoline ili pekač hrane.
kako se prave kolači od kukuruzne pahuljice
Pomiješajte vrhnje, jaja i pileći ili povrtni dodatak, a zatim dodajte peršin i umutite.
Dno i stranice posude za pečenje namažite maslacem i posušite češnjakom češnjaka.
Na dno stavite preklapajući sloj krumpira. Pospite s malo sira, soli i papra.
Ulijte dio smjese od vrhnja dok se sloj krumpira ne pokrije. Podignite kriške krumpira sa strane posude kako bi se krema ravnomjerno rasporedila. Dodajte još slojeva krumpira, soli i papra, sira i vrhnja dok se jelo ne napuni.
Pokrijte folijom i pecite krumpir daufinoze oko 90 min ili do zlatno smeđe boje.