služi:
6Vještina:
srednjiZačiniti:
SrednjiPriprema:
15 minKuhanje:
1 h 10 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 506 kCal | 25% |
| Mast | 18.7g | 27% |
| - Zasićuje | 6,7 g | 34% |
| - od čega Šećeri | 6.9 g | 8% |
| Sol | 1,8 g | 30% |
Recept za začinjene mesne okruglice od Gino D´Acampo lagan je recept koji je savršen za cijelu obitelj. Napravljeno za manje od sat i pol, ovo tradicionalno talijansko jelo puni okusa zahvaljujući bogatom umaku od rajčice i miješanim začinima čilija i paprike. Nježne mesne okruglice u ovom receptu stvarno su jednostavne za napraviti - savršene su za djecu koja se bave kuhanjem. Gino kaže, o svom čuvenom receptu za mesne okruglice: 'Svaki put kad napravim mesne okruglice kod kuće, moji se momci vole uključiti i naravno, jer su to napravili, osjećaju se vrlo ponosni kad ih pojedu.' Jednostavno ne možemo dobiti dovoljno ovog klasičnog talijanskog recepta za mesne okruglice. Vrh obilato pospite parmezanom i promatrajte kako se čiste tanjurići pojavljuju na sve strane.
Sastojci
- 500g mršavog mljevenog govedine
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 100g
- 4 žlice nasjeckanog peršina ravnog lista
- 40g svježe mljevenog parmezana
- 1tsp suhi čili pahuljice
- ½tsp paprika
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 jaje
- 1 x 720ml boca prosijanih rajčica (tjestenina)
- 10 listova bosiljka
- 3g žlice maslinovog ulja
- 300g kuhane smeđe riže, poslužiti
način
U veću zdjelu stavite mljevenu govedinu, češnjak, krušne mrvice, peršin, parmezan, čili pahuljice i papriku. Začinite solju i razbijte u jaje. Rukama dobro izmiješajte sve sastojke, a zatim ih oblikujte u 12 kuglica jednake veličine. Stavite na tanjur, pokrijte clingfilmom i ostavite da odmara u hladnjaku 20 minuta.
U međuvremenu, usitnite tjesteninu u velikoj tavi i stavite je na srednje jaku vatru. Začinite solju i paprom, dodajte listove bosiljka, dovedite do vrenja pa uklonite s vatre.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj neprilicnoj tavi i lagano pržite mesne kuglice na srednje jakoj vatri 5 minuta dok zlatno smeđe ne porumeni.
Jednom spremne mesne okruglice stavite u umak od rajčice i vratite tavu na tihoj vatri. Kuhajte 1 sat s pola poklopca, povremeno miješajući. Ako umak postane previše gust, dodajte malo vode.
Za posluživanje, rižu podijelite na šest tanjura za posluživanje, na svaki servirajte 2 mesne kuglice i žlicu preko umaka od rajčice.
recept za salatu od graha uk
Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi.