- Zdrav
služi:
6Priprema:
20 minKuhanje:
25 min-30Pečeni goveđi file Gordon Ramsay ukusan je sočan recept koji se lako priprema i može biti na stolu za manje od sat vremena ...
Pečeni goveđi file Gordon Ramsay ukusan je, sočan recept koji se lako priprema i može biti na stolu za samo 50 minuta. Sjajan izvor bjelančevina i željeza, ovo pečeno filete govedine ukusno je u preljevu od paradajz-estragona. Ovaj recept služi 6 osoba. Ostaci se mogu čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi da bi se jeli sljedeći dan. Ovaj je recept sjajan i za uzimanje ostataka s nedjeljnog pečenja, samo smanjite vrijeme kuhanja govedine jer bi vaš goveđi file ili komadi već bili kuhani. Prije posluživanja provjerite jesu li cijevi vruće.
niskokalorični desertni recepti uk
Volite ovaj recept? Ovdje imamo mnoštvo ukusnijih recepata Gordona Ramsayja.
Sastojci
- Goveđi file od 1,2 kilograma (u jednom komadu, izrezano iz debelog kraja)
- Morska sol i crni papar
- 2 žlice maslinovog ulja
- Malo šake lišća rakete
- Za preljev perad rajčice:
- 500g (oko 6) zrelih rajčica od šljiva
- Kečap od 5 tbsp (domaći je idealan)
- Wortstershire umak od 2 žlice
- 1tbsp Dijon senfa
- Nekoliko crtica Tabasco umaka
- Sok od 1 limuna
- 2 kašike balzamičnog octa
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalotke, oguljene i sitno nasjeckane
- Velika šaka peradi i ražnji list peršina, nasjeckan
način
Da biste napravili preljev, svaku rajčicu prerežite na pola i istisnite sjemenke. Meso sitno nasjeckajte i stavite u veliku zdjelu. Dodajte ostatak sastojaka, osim začinskog bilja i dobro promiješajte. Dobro začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte obloženom folijom i hladite najmanje 20 minuta ili dok ne bude spremno za posluživanje.
Cadburys čokolada nema isti okus
Zagrijte pećnicu na 200 ° C / plin 6 i prethodno zagrijte tavu za pečenje. Iz fileta govedine narežite bilo koju mast ili masnoću te sve začinite solju i paprom. Zagrijte nadjev od neprljavog prženja s malo maslinovog ulja. Kad je jako vruće, dodajte govedinu i pretražite 1/2 min sa svake strane dok ravnomjerno ne porumeni.
Lagano podmažite vruću posudu za pečenje. Prebacite govedinu u posudu za pečenje i stavite je u pećnicu. Pecite 25 minuta za srednje rijetku govedinu - trebala bi se osjetiti malo proljetno kad se lagano pritisne. File prebacite u topli pleh i ostavite da se odmara 10 min.
Posolite govedinu toplu ili na sobnoj temperaturi. Ogulite ga i prekrijte kriške na pladnju za posluživanje. Stavite raketu u sredinu. Umiješajte nasjeckano začinsko bilje u preljev i paradajz žlicom rajčice. Ako želite, dodajte novi krumpir.