služi:
4Vještina:
srednjiPriprema:
10 minKuhanje:
1 h 30 minSaznajte kako napraviti curry na stari modni način pomoću ovog jednostavnog recepta od The Hairy Bikers. Jednostavno smeđe meso, dodajte sastojke i pustite da pirja za savršen obiteljski curry
Sastojci
- 120ml ghee ili biljnog ulja
- 400g pečeni odrezak, narezan na kockice
- 1 srednji luk, narezan na kockice
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1 tsp mljevene kurkume
- 1 kašika crnog papra
- 1 žličica čilija u prahu
- ½ žličice mljevenog đumbira
- 3 klinčića
- 3 mahune kardamoma (izborno)
- ½ žličice mljevenog cimeta
- 200g konzervirane rajčice
- 125ml prirodnog jogurta
- 1 žlica octa
- 1 žličica soli
- prstohvat šećera
način
Zagrijte tavu i dodajte ghee ili ulje. Meso smeđite dok se na sve strane ne zapeče, a zatim ga izvadite iz tave i stavite na stranu.
U tavu dodajte luk i češnjak i pržite dok ne omekšaju, ali ne porumene. Dodajte sve začine i pržite 1 minutu, ne više.
Vratite govedinu u tavu s rajčicama i dovedite do vrenja. Skinuti tavu s vatre i umiješati jogurt i ocat, a zatim začiniti solju i šećerom. Vratite na toplinu, vratite kuhati i pirjajte najmanje pola sata dok meso ne omekša.