pravi:
1Priprema:
15 minKuhanje:
20 minImpresionirajte obitelj i prijatelje ovom raskošnom domaćom čokoladnom ruladom kraljice pečenja, Mary Berry.
Sastojci
- 175g (6 oz) obična čokolada, razbijena na komade
- 175 g šećera sa šećerom
- 6 jaja, odvojenih
- 30 ml kakao od 30 ml, prosijano
- 300ml (10 fl oz) dvostruka krema
- Šećer za glazuru
način
Lagano namažite švicarsku roladu dimenzija 33 x 23 cm i premažite je pergamentom za pečenje koji se ne lijepi gurajući ga u uglove. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / Oznaka za plin 4.
Čokoladu polako otopite u zdjeli preko tave s vrućom vodom. Ostaviti da se malo ohladi.
Izmjerite šećer i žumanjke u zdjelu i tucite električnim šlagom na brzini dok ne postanu lagani i kremasti. Dodajte ohlađenu čokoladu i miješajte dok se ravnomjerno ne pomiješa.
Bjelanjke istucite u velikoj zdjeli za miješanje dok se ne stvore, ali ne osuše. Ulijte veliku žlicu bjelanjka u čokoladnu smjesu, lagano promiješajte, a zatim presavijte u preostali bjelanjka, pa kakao. Pretvorite u pripremljenu teglu i nježno izravnajte površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta, dok nije čvrst na dodir.
krema iz snova bujna uk
Tortu izvadite iz pećnice, ostavite u limu i stavite stalak za hlađenje preko vrha torte. Stavite čist vlažni ručnik za čaj na stalak i ostavite nekoliko sati ili preko noći na hladnom mjestu, ne brinite da će malo potonuti. (Ako se ručnik za čaj osuši, jednostavno ga ponovo vlažite).
Šlag istucite dok samo ne zadrži oblik. Veliki dio komada nepriljenog pergamenta za pečenje pospite šećerom za glazuru. Okrenite roladu na papir i ogulite papir za obloge. Premažite šlagom i razvaljajte poput švicarskog rolanja, počevši od jednog od kratkih rubova, čvrsto zavijte za početak i koristite papir da vam pomogne. Ne brinite ako pukne - to je sasvim normalno i dio je njegovog šarma!