Meringue Roulade s receptom od naranče i marakuje

Ovaj ljupki recept za proljetni desert prepun je slatkih i oštrih okusa i čini savršen desert za večeru.

KAKO NAPRAVITI RUŽNU ROULADU S NARANČASTIM I STRASTNIM VOĆEM

Sastojci

• 1 žličica kukuruznog brašna
• 1 žlica bijelog vinskog octa
• 4 velika bjelanjka iz slobodnog uzgoja
• 250 g šećera u prahu
• 300 ml dvostruke kreme
• 2 žlice Grand Marnier
• 5 žlica skute od naranče ili skute od marakuje
• 4 marakuje
• šećer u prahu, u prah

Trebat će vam:

• Švicarski pleh dimenzija 31 cm x 21 cm, obložen papirom za pečenje

Metoda

1. Zagrijte pećnicu na 200C, ventilator na 180C, plin 6. Pomiješajte kukuruzno brašno i ocat u zasebnoj zdjeli dok se ne sjedine, a zatim ostavite sa strane. Bjelanjke umutite električnim pjenjačom dok ne budu čvrsti, a zatim postupno umiješajte šećer, pola žlice odjednom, dok smjesa ne postane glatka i sjajna.
2. Lagano umutite mješavinu octa u smjesu od beze. Žlicom stavljajte smjesu u pripremljeni lim i zagladite vrh.
3. Pecite 5 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170 ° C, ventilator na 150 ° C, plin 3 i pecite još 20 minuta, dok vrh lagano ne postane zlatan i hrskav. U međuvremenu položite veliki komad masnog papira ravno na radnu ploču i lagano ga pospite šećerom u prahu. Pustite da se ohladi u kalupu 5 minuta pa okrenite beze na papir. Odlepite pergament za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Da biste napravili fil, umutite dvostruko vrhnje s Grand Marnierom dok ne postane čvrsto.
5. Kremu rasporedite po površini beze pa prelijte po skuti i marakuji. Roladu smotajte s jedne od kraćih strana na drugu, pomoću masnog papira koji će vam pomoći. Ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. Kad ste spremni za posluživanje, pospite ih šećerom u prahu.