Smatra se da ova skandinavska prehrana poboljšava kognitivne funkcije, a također je povezana s sprječavanjem demencije.
(Kredit za sliku: Getty)
Mediteranska prehrana se već dugi niz godina smatra najboljom za naše tijelo. Lako je razumjeti zašto - svježi, sezonski proizvodi, kuhani od nule u kombinaciji sa zdravim pristupom vježbanju. Jednostavan.
No, sada kada smo opsjednuti svim skandinavskim stvarima, možda ne čudi da se tradicionalna prehrana u Sjevernoj Europi također ponovno pojavljuje. A s novim nalazima koji pokazuju da nordijski način prehrane može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i potaknuti gubitak težine, lako je vidjeti zašto.
U stvari, nordijska prehrana nedavno je pripisana pomaganju u poboljšanju kognitivnih funkcija, ali i sprečavanju demencije. Istraživanje prezentirano na Međunarodnoj konferenciji Alzheimerove udruge (AAIC) pokazalo je da je slijeđenje 'nordijske razborite prehrambene sheme (NPDP)', prehrane bogate korjenastim povrćem, peradom, ribom te voćem i povrćem, zapravo umanjilo kognitivni pad.
marmelada roly poly recept bez suet
Studija je otkrila da bi ova vrsta prehrane, u kombinaciji s tjelesnom aktivnošću, mogla pomoći u sprječavanju bolesti poput demencije i Alzheimera.
Komentirajući vijesti, dr. Doug Brown, Alzheimerovo društvo, rekao je: Ova studija je proučavala nordijski razuman način prehrane i kako bi dobra prehrana i tjelovježba mogli smanjiti kognitivni pad.
Ovi rezultati podupiru nalaze vlastitog financiranog istraživanja o tome kako ono što jedemo može smanjiti rizik od razvoja problema s pamćenjem i razmišljanjem. Starost je najveći faktor rizika za demenciju, ali postoje stvari koje svi možemo učiniti sada kako bismo smanjili šanse za razvoj stanja, uključujući zdravu prehranu i održavanje tijela i uma aktivnim. '
Omiljena kuharica Danske, Trina Hahnemann ažurirala je i ponovno objavila svoju bestseler knjigu, Nordijska dijeta (Quadrille Publishing; 12,99 GBP) kao vodič za dobivanje forme hranjenjem na skandinavski način.
Može li vam nordijska dijeta pomoći u mršavljenju?
Zapravo je prilično jednostavno. Skandinavski način života smatra se nevjerojatno zdravim i usredotočuje se na prirodnu hranu za vas. Umjesto grickanja prerađene hrane, pretjerivanja s crvenim mesom ili zaziranja od vježbanja; Danci, Norvežani, Šveđani i Finci jedu uravnoteženu prehranu domaćih jela koja koriste sezonske, lokalne sastojke - od kojih se mnoga uzgajaju u njihovim vrtovima.
Njihova ljubav prema prirodi ne samo da znači da više vole uživati u tjelovježbi, već i povećava svijest o tome što naše prehrambene navike znače i za okoliš.
VIŠE: Mediteranska dijeta: ključne prednosti i što jesti ako je se pridržavate
Ali jesti nordijski način ne znači žvakati lišće i bobice (dobro, samo malo). Jela s ove prehrane prepuna su hranjivih namirnica koje imaju ukusan ukus, poput raženog kruha od oraha, izdašnih peciva od borovnica, prženog cipla s ogrozdom i pečene piletine s rabarbarom. Zvuči ukusno, zar ne?
Nastavite čitati kako biste dobili recepte za neka od vrhunskih jela Trine i otkrili više o nordijskoj dijeti i kako bi vam ona mogla pomoći da se ujednačite ...
Zašto je kuhinja toliko važna u nordijskoj prehrani?
Kuhinja je doista središte skandinavskog života. Zdrava, domaća hrana okuplja sve na kraju dugog dana, kako bi razgovarali, odmorili se i uživali dok jedu. Zato je nordijska dijeta tako osvježavajuća - radi se o tome da se uživate u dobroj hrani, a ne da gledate svaki zadnji zalogaj. 'Svaku večer bit ćemo u kuhinji', objašnjava Trina. 'U mojoj kući (kuhinja) su i ured, dnevni boravak i mjesto gdje stvaram sve svoje recepte. Svi ćemo razgovarati, naša kći radi domaću zadaću, njeni prijatelji se druže, naš sin dolazi, susjedi svrate, naši životi se žive. A živote treba živjeti u kuhinji: kuhati, peći i pričati, jesti, kušati i biti tamo zajedno. ' Za inspiraciju za zdrave obroke pročitajte naš popis 9 najboljih zdravih kuharica koje ćete kupiti u 2017.
Koja su pravila nordijske prehrane?
Nordijska dijeta nije propisan plan mršavljenja. Radi se o povratku na osnove kako biste napravili pravu razliku u svom zdravlju, struku i sreći. Ali to znači da morate unijeti nekoliko promjena u način na koji se sada hranimo:
- Obroci moraju biti uravnoteženi s naglaskom na cjelovitim žitaricama i sezonskim proizvodima
- Kuhanje od nule potrebno je, uključujući i pečenje vlastitog kruha
- Jedite rjeđe, izbjegavajte šećer, previše soli i nezdravu hranu te vježbajte najmanje trideset minuta svaki dan
- Pojačajte voće i povrće - ciljajte na šest obroka dnevno
- Jedite povrće i ribu najmanje dva puta tjedno, ograničite meso na tri obroka tjedno i smanjite unos mliječnih proizvoda
- Uživajte u kuhanju i jelu! Kuhinja bi trebala biti središte vaše kuće, a obroke treba dijeliti s prijateljima i obitelji što je više moguće
- Uzmite si vremena za hranu. Položite stol čak i ako jedete sami, sjednite i jedite polako - za obrok je potrebno 30 minuta
- Hrana bi trebala biti prirodno zdrava pa ne morate brojati kalorije
Što možete jesti na nordijskoj dijeti?
'Nordijska prehrana nadovezuje se na tradiciju, ali također je i moderna svakodnevna kuhinja koja uključuje utjecaje drugih kultura', objašnjava Trina. 'Temelji se na proizvodima dostupnim na sjevernoj hemisferi ... (i) nudi takvu ravnotežu, s naglaskom na mnogo različitih cjelovitih žitarica, korijena i zelenog povrća, lokalno ulovljene ribe i divljači, janjetine hranjene travom i perad na slobodnom uzgoju. 'Dolazi u sprezi s rastućim organskim, ekološki osviještenim pokretom i fokusom na sezonalnost, tako da tijekom godine jedemo više ili manje prema onom što priroda nudi.'
Pogledajte ovih 5 recepata sastojaka za ukusna, zdrava i jednostavna obiteljska jela! 
Zašto je svakodnevna tjelovježba važna u nordijskoj prehrani?
'U Danskoj imamo izreku:' Ne postoji loše vrijeme, samo pogrešna odjeća '. Puno vozimo bicikl: na posao, kad idemo u kupovinu i s djecom. Radite za okoliš, a i jeftino je te redovitu tjelovježbu ugrađujete u svoju dnevnu rutinu ', kaže Trina. 'Toliko je važno shvatiti da je, bez obzira na to koliko se zdravo hranili, tjelovježba i dalje ključ zdravlja i sreće. Ako već ne vježbate, odaberite nešto što vam se sviđa ... pronađite ljude s kojima ćete vježbati, postavite ciljeve, kladite se kao poticaj za nastavak. ' Trina preporučuje svakodnevno vježbanje od najmanje 30 minuta.
Kako biste tjelovježbu uključili u svoj užurbani život, razmislite o našim savjetima o tome kako hodati radi mršavljenja. 
dob haylie duff
Kako mogu smršavjeti na nordijskoj dijeti?
Nordijska dijeta nije osmišljena posebno za mršavljenje. Radi se o uravnoteženju životnog stila kako biste se osjećali dobro. No, ako ipak odlučite uzeti Trininu knjigu i slijediti njezine obroke kako biste smršavjeli, što možete očekivati? Jednostavna promjena onoga što jedete, kada i koliko će očito promijeniti. Trina predlaže da jedete šest obroka dnevno (doručak, ručak i večera plus dva međuobroka), krećete se oko 20% vremena i vježbate dva do tri puta tjedno ako želite stalno gubiti težinu. Doručak je obično na bazi integralnih žitarica (kaša ili raženi kruh), ručak je domaća juha ili sendvič od raženog kruha s proteinima poput dimljene ribe ili jaja, a za večeru ćete ubaciti jelo od ribe, mesa ili povrća s puno povrća, krumpir ili kruh i svježa salata sa strane. Zvuči nam dobro! Nastavite klikati za neka od omiljenih Trininih jela iz nordijske prehrane ...
Prženi cipal Trine Hahnemann s ogrozdom
'Cipal je savršena ljetna riba koju je lako peći na roštilju jer joj je meso lijepo i čvrsto. Odlično se slaže s ukusnim, ali kiselkastim ogrozdom. ' Trinin prženi cipal s receptom od ogrozda i salate od krumpira Fotografija Lars Ranek
Piletina Trine Hahnemann s pečenom rabarbarom
'Rabarbara i piletina savršeno se slažu i vrlo su ukusno proljetno jelo kad je rabarbara u sezoni. Rabarbara je također fantastična kao slano povrće. ' Trinina piletina s pečenom rabarbarom i salatom od rotkvica od krastavca Fotografija: Lars Ranek
Lepinje od borovnice Trine Hahnemann
'Ove slatke i orašasto pecivo koristim kao' snack zalogaje 'koje mogu ponijeti sa sobom vikendom rano ujutro.' Trinin kolač od borovnica recept Fotografija Lars Ranek
Nordijska dijeta
Za više recepata, savjeta o načinu života i ciljeva vježbanja kupiti Nordic Diet by Trina Hahnemann (Nakladništvo Quadrille; 12,99 GBP).