Crveni tajlandski recept za piletinu, grah i bambus

služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

10 min

Kuhanje:

30 min

Crveni tajlandski curry je vrlo popularan, a ovaj se recept malo razlikuje, jer ima izdanci zelenog graha i bambusa koji dodaju boju i teksturu. Ukusno posluženo s rižom ili rezancima, to je izvrsno jelo za posluživanje obitelji ili prijatelja i savršena alternativa za poneti subotnju večer koja vam zahuktava samo nekoliko minuta. Ovaj curry je prepun klasičnih tajlandskih začina, kremastog okusa crvenog curryja i sočnih komada piletine koji se kuhaju baš kako treba. Naan kruh ili dva ne bi propustili ovaj recept.

Sastojci

• 1 žlica biljnog ulja
• 2 luka, narezana
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 4 pileća prsa bez kostiju, izrezana na trakice
• 1 žlica gotove pripremljene limunske trave
• Đumbir iz malog komada, oguljen i nariban
• 400 ml kokosovog mlijeka
• 150ml pilećih zaliha
• 4 žlice crvene paste tajlandskog curryja
• 2 žlice laganog sojinog umaka
• 200g cijelog graha, podrezanog
• 225g limenke bambusa, ocijedite
• 2 žlice svježe nasjeckanog korijandera
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 4 žlice pojedinačne kreme ili crème fraiche

način

• Ulijte ulje u wok ili duboko u stranu tavu i zagrijte na srednjoj temperaturi.

• Dodajte luk, češnjak i pileće trakice i lagano pržite na srednje jakoj vatri dok se piletina ne zapeče i luk ne omekša, ali ne porumeni.

  recept za kolač od manga bez pečenja

• Dodajte limunsku travu, đumbir, kokosovo mlijeko, zalihu, curry pastu i sojin umak i dobro promiješajte.

• Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i pirjajte 10 - 15 minuta.

• Dodajte grah i bambusove izdanci te kuhajte još 10 minuta ili dok se piletina ne skuha, grah omekša i umak se malo smanji.

• Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom te umiješajte u kremu ili crème fraiche. Poslužite s rižom ili rezancima.