služi:
4Vještina:
lakoPriprema:
10 minKuhanje:
30 minCrveni tajlandski curry je vrlo popularan, a ovaj se recept malo razlikuje, jer ima izdanci zelenog graha i bambusa koji dodaju boju i teksturu. Ukusno posluženo s rižom ili rezancima, to je izvrsno jelo za posluživanje obitelji ili prijatelja i savršena alternativa za poneti subotnju večer koja vam zahuktava samo nekoliko minuta. Ovaj curry je prepun klasičnih tajlandskih začina, kremastog okusa crvenog curryja i sočnih komada piletine koji se kuhaju baš kako treba. Naan kruh ili dva ne bi propustili ovaj recept.
Sastojci
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 luka, narezana
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 4 pileća prsa bez kostiju, izrezana na trakice
- 1 žlica gotove pripremljene limunske trave
- Đumbir iz malog komada, oguljen i nariban
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 150ml pilećih zaliha
- 4 žlice crvene paste tajlandskog curryja
- 2 žlice laganog sojinog umaka
- 200g cijelog graha, podrezanog
- 225g limenke bambusa, ocijedite
- 2 žlice svježe nasjeckanog korijandera
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 žlice pojedinačne kreme ili crème fraiche
način
Ulijte ulje u wok ili duboko u stranu tavu i zagrijte na srednjoj temperaturi.
Dodajte luk, češnjak i pileće trakice i lagano pržite na srednje jakoj vatri dok se piletina ne zapeče i luk ne omekša, ali ne porumeni.
recept za kolač od manga bez pečenja
Dodajte limunsku travu, đumbir, kokosovo mlijeko, zalihu, curry pastu i sojin umak i dobro promiješajte.
Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i pirjajte 10 - 15 minuta.
Dodajte grah i bambusove izdanci te kuhajte još 10 minuta ili dok se piletina ne skuha, grah omekša i umak se malo smanji.
Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom te umiješajte u kremu ili crème fraiche. Poslužite s rižom ili rezancima.