služi:
4Priprema:
10 minKuhanje:
40 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 538 kCal | 27% |
| Mast | 27g | 39% |
| - Zasićuje | 13g | 65% |
| ugljikohidrati | 52 g | 27% |
Ova jednostavna rižoto od lososa, bogata i popustljiva, završena je kremom i maslacem za svilenkasto glatku teksturu. Ponekad se rižoto od lososa smatra malim škakljivim, ali to ne može biti lakše - a možete učiniti i puno prije vremena. Da biste nastavili večeru dan prije nego što napravite ovaj jednostavan rižoto od lososa do drugog koraka. Tijekom drugog koraka dodajte samo polovicu zaliha. Potom rižu maknite s vatre, rasporedite je na tepsiju da se ohladi i nakon što se ohladi, ohladite preko noći u hladnjaku. Sljedeći dan jednostavno pokupite tamo gdje ste stali, dodajte ostatak zaliha i završite s dimljenim lososom i koprom. Vidite, jednostavno! Ako imate ostatak rižota najbolji način iskorištavanja znamo kako ga pretvoriti u arancini kuglice - savršen ručak ili večera sljedeći dan poslužen uz veliku zelenu salatu ili čak neku povrću s roštilja za dodatnu snagu pet dana.
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk, sitno narezan na kockice
- 240g Carnaroli riže
- 1ltr zaliha ribe ili školjki
- 2 žlice maslaca
- 2 kašike dvostruke kreme
- 100g parmezana, naribani
- 120g dimljenog lososa
- kopar, za posluživanje, fakultativno
način
U veliku tavu dodajte ulje i luk. Donesite na srednje jakoj vatri i kuhajte luk 10 min, dok ne postane mekan i proziran. Umiješajte rižu i pomiješajte još 2 min da se riža tostira.
Dodajte zalihu i pirjajte 20-25 minuta, redovito miješajući. Ako je riža upijala svu tekućinu prije kuhanja, možda ćete morati dodati još malo zaliha.
Maknite s vatre i promiješajte kroz maslac, vrhnje i sir. Na kraju pomiješajte kroz losos i po vrhu pospite kopar, ako želite.