Recept za curry od graška i povrća

• Vegetarijanac

služi:

6

Vještina:

lako

Priprema:

45 min

Kuhanje:

30 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	300 kCal	15%
Mast	15g	21%
- Zasićuje	7g	35%

Umjesto indijanskog zalogaja, zašto ne biste skuhali ovaj ukusni, blago vrući vegetarijanski curry? Kuhati ga je lako i svidjet će se cijeloj obitelji. Ukusno posluženo uz naan kruh ili kuhanu rižu

Sastojci

• 200 g (7oz) žutog podijeljenog graška
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 veliki luk, oguljen i narezan
• 2 češnja češnjaka, oguljena i narezana
• 2 žličice mljevenog korijandera
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 tsp mljevene kurkume
• 1 veliki crveni čili, nasjeckan i nasjeckan
• 2 mrkve, oguliti i narezati na komade
• 2 grančice curry lišća, neobavezno
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 400ml može posvijetliti kokosovo mlijeko
• 200g (7oz) paneer (vegetarijanski sir), na kockice
• 200g (7oz) graška sa šećerom, usitnjenim
• 1 žličica sjemenki kumina, tostirana, po želji
• Naan kruh prepečen, za posluživanje

način

• Isperite podijeljeni grašak u sito pod hladnom slavinom, a zatim pirjajte u 900 ml svježe vode 30 minuta.

• Zagrijte ulje u velikoj vatrootpornoj tepsiji. Dodajte luk i pržite vrlo lagano, dok ne omekša. Umiješajte češnjak, začine i čili te pržite oko 5 min dok luk ne postane zlatno smeđe boje.

• Dodajte podijeljeni grašak, mrkvu i curry listove, ako ih koristite, posolite i pirjajte 10 minuta. Umiješajte kokosovo mlijeko i paneer te pirjajte još 10 minuta.

• Dodajte grašak od šećera i kuhajte 5 min, dok ne omekša i tekućina se ne zgusne. Ako ih koristite, pospite sjemenkama kumina i poslužite s toplim, tostiranim naan kruhom.

  kirstie allsopp mršavljenje