Cijeli pečeni losos u receptu od soli

Cijeli ovaj pečeni losos prekrasno je vlažan i pun okusa - slana kora čini mini pećnicu za njega pa ostaje na pravoj temperaturi. Možda se pitate čini li slana kora slanom lososa, ali iznenađujuće nije. Ako tražite više recepata za lososa, imamo ih puno za isprobati - odlični su za večeru ili čak za blagdansko razdoblje.

Ovaj recept izgleda kao showstopper kad ga poslužite i ako želite, mogli biste ga otvoriti za stolom radi rustikalnog i impresivnog izgleda. Ne samo da izgleda sjajno, već održava i ribu savršeno vlažnom i nevjerojatno dobro skuhanom.

koliko često biste trebali zamijeniti maskaru

KAKO PRIPREMITI SOLOVI PEČENI LOSOM

Metoda

1. Dvostruko obložite pleh za pečenje dovoljno velik da stane riba s pergamentom za pečenje ili nauljenom folijom.

   kako napraviti pastirsku pitu

2. Bjelanjke umutite dok ne nastanu meki vrhovi, pa pomiješajte sa soli. Sada želite pokriti ribu mješavinom soli kako biste napravili pećnicu. Na pleh za pečenje stavite dovoljno mješavine soli kako biste dobili dovoljno veliku podlogu za lososa, a zatim na vrh stavite ribu. Ubacite limun i majčinu dušicu u šupljinu. Ostatak mješavine soli rasporedite po ribi tako da bude pokrivena (ne morate se zamarati repom). Neuredno, ali vrijedi! Sada ga možete ostaviti u hladnjaku nekoliko sati dok ne budete spremni za pečenje.

3. Za kuhanje, zagrijte pećnicu na 180 ° C ventilatora, plin 6. Ribi ove veličine bit će potrebno 50-60 minuta da se skuha-ako želite provjeriti, trebali biste moći umetnuti metalni ražanj kroz tvrdu koru i ravno kroz riba bez ikakvog otpora.

4. Za posluživanje, slomiti koru - odvojit će se u velikim komadima. Uklonite kožu i stavite ribu na dasku za posluživanje sa svježim kriškama limuna i začinskim biljem. Olakšajte gornji file, a zatim odvojite glavnu kost koja će se lako odvojiti, a zatim poslužite donji file. Uklonite bočne kosti.

Sastojci

• 1 cijeli losos, izbušen, okolo
• 2 kg, glava uklonjena
• 4 bjelanjka
• 1 kg krupne kamene soli (ovisno o veličini vaše ribe)
• 1 limun, narezan na kolutiće
• 1 hrpa svježeg timijana s limunom