Recept za marelice i brusnice




pravi:

1

Cijena:

ne

Kuhanje:

50 min

Divan svečani tangi chutney, pun voćnih okusa s naznakom jabučnog octa i savršen s svečanim ostacima, u bagetima ili uz sir i hladno meso.




Sastojci

  • 1 jabuka za kuhanje
  • 150 g (5oz) luka, grubo nasjeckanog
  • 225g (8oz) suhih marelica
  • Komad đumbira od 1 cm, nariban
  • 100 g svijetlo smeđeg šećera ili ksilitola *
  • 175ml (6floz) jabučnog octa od meda
  • Kopriva i sok od 1 naranče
  • 350g (12oz) svježih ili smrznutih brusnica
  • ¼ zrna mljevenog korijandera
  • ¼ tsp mljevenog kumina
  • Sp pahuljice čilija
  • Prstohvat soli
  • 1 štapić cimeta



način

  • Ogulite i operite jabuku i grubo nasjeckajte, a zatim stavite u procesor za hranu s lukom, marelicama i đumbirom. Pirjajte lagano dok sitno ne nasjecka, a zatim stavite u veliku posudu i dodajte ostatak sastojaka.

  • Dovedite smjesu do vrenja, a zatim smanjite vatru na lagano pirjanje. Kuhajte smjesu lagano otkrivenu 20-30 min, dok se ne zgusne. Izvadite štapić cimeta.



  • Žlicu stavite u tople, sterilizirane staklenke, a zatim zatvorite i čuvajte u hladnjaku.

Pročitajte Sljedeći

Božićni recepti Gordona Ramsayja Recept