pravi:
1Cijena:
neKuhanje:
50 minDivan svečani tangi chutney, pun voćnih okusa s naznakom jabučnog octa i savršen s svečanim ostacima, u bagetima ili uz sir i hladno meso.
Sastojci
- 1 jabuka za kuhanje
- 150 g (5oz) luka, grubo nasjeckanog
- 225g (8oz) suhih marelica
- Komad đumbira od 1 cm, nariban
- 100 g svijetlo smeđeg šećera ili ksilitola *
- 175ml (6floz) jabučnog octa od meda
- Kopriva i sok od 1 naranče
- 350g (12oz) svježih ili smrznutih brusnica
- ¼ zrna mljevenog korijandera
- ¼ tsp mljevenog kumina
- Sp pahuljice čilija
- Prstohvat soli
- 1 štapić cimeta
način
Ogulite i operite jabuku i grubo nasjeckajte, a zatim stavite u procesor za hranu s lukom, marelicama i đumbirom. Pirjajte lagano dok sitno ne nasjecka, a zatim stavite u veliku posudu i dodajte ostatak sastojaka.
Dovedite smjesu do vrenja, a zatim smanjite vatru na lagano pirjanje. Kuhajte smjesu lagano otkrivenu 20-30 min, dok se ne zgusne. Izvadite štapić cimeta.
Žlicu stavite u tople, sterilizirane staklenke, a zatim zatvorite i čuvajte u hladnjaku.