Recept od goveđe kaše

služi:

6

Vještina:

lako

Priprema:

25 min

Kuhanje:

3 sata

Ovaj srdačni recept za goveđu kašu je klasičan. Prepuno nježnih rezova govedine, povrća i bogatog sira, prekriveno je knedlama za vrhunsku večeru.

Ovaj recept za goveđu kašu jedan je od naših najpristupačnijih recepata za goveđu kašu, pa je savršeno ako kuhate za veliku grupu s proračunom. Ova srdačna kašica za goveđu govedinu koristi jeftin rez govedine, pa joj je potrebno dugo sporo kuhanje na ploči za kuhanje ili u pećnici ili čak u laganoj pećnici da postane nježnije. Vino daje ovom receptu za goveđu kašu bogat i odvažan okus, ali ako ovo jelo želite napraviti bezuspješnim ili vam je tek ponestalo vina, zamijenite ga dodatnom crticom govedine koja će biti jednako ukusna. Ako vam se ne stavi govedina umjesto mrlje tvrdog materijala, možete dodati malo pire-paradajza kako biste ublažili gnjecavi okus. Da biste dobili još veću porciju ovog jela i kako bi se meso još više istegnulo, dodajte nasjeckani peršin i šnicle. Slatkoća će dodati ukusan okus, a sporo kuhanje dat će im ukusnu teksturu topljenja u ustima. Poslužite ga s tonama kremastog pire krumpira pomiješanim s rastopljenim maslacem i sezonskim zelenim povrćem začinjenim solju, paprom i možda s nekoliko pahuljica čilija za dodavanje malo kiće.

Sastojci

• 1kg govedine govedine
• 2 žlice brašna
• dobro posipanje soli i papra
• 2 žlice suncokretovog ulja
• 1 veliki luk, oguljen i na kockice
• 150g slanine, nasjeckane ili lardons
• 4 velike mrkve, gusto narezane
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 1tsp sušenog miješanog bilja
• 150 ml crnog vina (ili govedine)
• 450ml govedine

način

• Meso narežite na višak masnoće i narežite na komade jednake veličine. Brašno stavite na tanjur i umiješajte sol i papar. Uvaljajte meso u brašno.

• Zagrijte ulje u velikoj vatrootpornoj tepsiji dok stvarno nije vruće. Dodajte meso i pržite dok ne porumeni i ne karamelizira sa svih strana (Možda ćete to trebati u 2 šarže, ne dodajte previše mesa odjednom ili ćete smanjiti toplinu i meso će se gužvati nego smeđe.)

• Izvadite meso iz tave i stavite na stranu. U tavu dodajte luk, slaninu slaninu i mrkvu. Pržite na laganoj vatri 5 minuta dok luk ne postane mekan i zlatan. Dodajte češnjak i bilje i kuhajte 1 minutu

• Postepeno ulijte crno vino i zalijte, miješajući dok se ne zgusne. Vratite meso u tavu i dovedite do vrenja. Pokrijte tijesnim poklopcem i pirjte na laganoj vatri 1 sat ili stavite u pećnicu na nisku temperaturu 140 ° C / 275 ° F / plin 2 na 2-3 sata dok se ne otopi.