Viktorijanski božićni kolač Mary Berry

pravi:

Vještina:

lako

Priprema:

15 min

Kuhanje:

2 h 15 min

Isprobajte tradicionalni viktorijanski recept za božićni kolač Mary Berry za bogat, ali lagan kolač - ovaj je kolač ukrašen trešnjama i bademima. Kraljica kolača, pokazuje vam kako je lako srušiti lagan i tradicionalni božićni kolač, prepun luksuznog sušenog voća i orašastih plodova.

Ovaj klasični viktorijanski kolač treba 15 minuta za pripremu i 2 sata i 15 minuta za pečenje. Vrijedno je pričekati, a može biti napravljeno i unaprijed. Ovaj kolač zaista možete bilo kada u godini - to nije samo Božić! Riječ je o gustom voćnom kolaču za usta, prepunom puno ukusa. Volite Marijine recepte? Ovdje imamo mnoštvo ukusnih ideja za recepte od Mary Berry.

Sastojci

350g (12 oz) crvenih ili prirodnih glacé trešanja
225 g (8 oz) limenke ananasa u prirodnom soku
350 g (12 oz) suhih marelica
100 g blanširanog badema (uklonjena kožica)
Fino naribana korica 2 limuna
350 g (12 oz) sultana
250 g brašna za samostalno podizanje
250 g šećera sa šećerom
250 g omekšanog maslaca
75 g mljevenih badema
5 velikih jaja
Ukrasiti:
Blanširani bademi
Crvene ili prirodne glacé trešnje
Anac od glaca (dostupan u dućanima zdrave hrane)
100 g prosijanog šećera od glazure

način

Prethodno zagrijte pećnicu na 160 ° C ventilator / 140 ° C / oznaka plina 3. Podmažite 23 cm dubok okrugli lim za tortu, a zatim podlogu i stranice obložite dvostrukim slojem pergamenta za pečenje.
Višnje narežite na četvrtine, stavite u sito i isperite pod tekućom vodom, a zatim dobro ocijedite. Ananas ocijedite i grubo nasjeckajte, a ananas i trešnje vrlo temeljito osušite na kuhinjskom papiru. Nasjeckajte marelice na komade. Grubo nasjeckajte bademe. Pripremljeno voće i orašaste plodove stavite u zdjelu s naribanom limunovom koricom i sultanama i lagano promiješajte.
Preostale sastojke izmjerite u velikoj posudi i dobro tucite 1 minutu dok ne postanu glatke. Lagano uvaljajte u voće i orahe, a zatim smjesu pretvorite u pripremljenu limenku za tortu. Izravnajte površinu i ukrasite vrh blanširanim cijelim bademima, prepolovljenim glazurovim višnjama i komadićima glacé ananasa.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 2¼ sata ili do zlatno smeđe boje. Nabodavanje umetnuto u sredinu kolača trebalo bi izaći čisto. Nakon 1 sata tortu lagano prekrijte folijom da vrh ne postane previše taman.
kartonska kutija za bebe
Ostavite da se ohladi u limu 30 minuta, a zatim ispasite, ogulite pergament i završite hlađenje na žicama. Šećer za glazuru pomiješajte s malo vode, te premažite kolač da se glazira.