Goveđi gulaš - Recepti

služi:

Vještina:

lako

Priprema:

20 min

Kuhanje:

2 h 30 min

Naš mađarski goveđi gulaš ukusan je, jednostavan za izradu i vrijedi čekati. Govedina nikad nije bila tako nježna i okusna! Ovaj je recept idealan za dijeljenje.

Goveđi gulaš nacionalno je jelo Mađarske, ali verzije se mogu naći i u mnogim drugim istočnoeuropskim zemljama. Glavni okus je Paprika, ali ponekad se dodaju i drugi začini poput čilija, kumine ili timijana. Gusta i ugodna gulašica čini idealnu večeru u hladnom zimskom danu. Paprika jelu dodaje duboku toplinu i začin. Ovaj recept služi za 4 osobe i za to će trebati 2 sata i 50 minuta - dobro je čekati! Nikada prije niste imali jelo tako okusno.

Volite dobru gulaš? Ovde imamo puno više sjajnih recepata od gulaša.

Sastojci

2g žlice biljnog ulja
700g braising steak, izrezan na velike komade
1 luk, grubo sjeckani
2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
2 žlice običnog brašna
2 žlice paprike
2 crvene paprike, nasjeckane i nasjeckane
2 kašike rajčice
400g konzervirane rajčice
200ml govedine
1 lovorov list
2 žlice nasjeckanog ravnog peršina
Svježe mljeveni crni papar
Servirati:
Kuhana riža dugog zrna
Kiselo vrhnje
Kiseli krastavac

način

Zagrijte pećnicu na 140C / 275F / Ventilator 120C / Oznaka plina 1.
Zagrijte ulje u tepsiji otpornoj na vatru, dodajte odrezak za pirjanje i kuhajte dok ne porumeni sa svih strana. Prebacite na tanjur pomoću žlice za odvod. Dodajte luk i kuhajte oko 5 min do zlatno smeđe boje. Dodajte češnjak.
Umiješajte brašno i papriku te dobro promiješajte. Dodajte crvenu papriku, pire od rajčice, nasjeckanu rajčicu, govedinu, lovorov list, peršin i crni papar. Dovedite na mjesto točenja. Pokrijte tepsiju tijesnim poklopcem i kuhajte u pećnici 2–2 1/2 sata dok meso ne omekša. Ako je potrebno, dodajte dodatne zalihe tijekom kuhanja.
Poslužite na riži prelivenoj kiselim vrhnjem i štapićima kiselog krastavca.