Rolade od govedine i hrena

photohomepage / Getty

služi:

Vještina:

srednji

Priprema:

25 min

Kuhanje:

1 h 16 min

Kolači od palačinki s goveđom i hrenovkom odličan su slani recept za palačinke i super su ih napraviti.

Palačinka s goveđom i hrenovom rola se brzo, jednostavno i punog okusa. Izrada vlastitih palačinki puno je bolja od korištenja kupljenih u trgovini i rezultati su vrijedni truda. Obavezno umutite dovoljno tijesta da biste imali slatke palačinke kad završite ...

Sastojci

115g običnog brašna
Prstohvat soli
1 veliko jaje, pretučeno
25g maslaca, rastopljenog
200ml punomasnog mlijeka
3g žlice biljnog ulja
1 mali luk, sitno sjeckani
350g mršavog goveđeg mljevenja
150ml umaka od tjestenine od rajčice
Sol i svježe mljeveni crni papar
4g žlice vrhnja od hrena
Svježe nasjeckane vlasac sitne žlice

način

Prethodno zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / Plinska oznaka 6. Lagano podmažite posudu otpornu na pećnicu. Prosijte brašno i sol u zdjelu. Na sredini napravite jažicu i dodajte jaje i rastopljeni maslac. Postupno umutite u mlijeku da nastane glatko tijesto. Odvojite za 30 min.
U međuvremenu pripremite nadjev. U tavi zagrijte 1 tbsp ulje i kuhajte luk 5 min dok ne omekša, ali ne porumeni. Dodajte mljevenje i nastavite kuhati, miješajući, 5 minuta. Ulijte sos, dodajte dosta začina i lagano pirjajte, povremeno miješajući 10 min, dok ne omekša. Pokrijte i držite na toplom.
Za palačinke promiješajte tijesto. Malu tavu lagano premažite s malo preostalog ulja i zagrijte dok nije vruće. Žlicom stavite u tijesto od 3 žlice, naginjući tavu naprijed i natrag kako biste premazali dno. Kuhajte na umjerenoj vatri 1-2 min dok lagano ne poprime zlatnu boju, zatim preklopite i kuhajte još 1 minutu.
Uključite žičani stalak obložen pergamentom za pečenje i nastavite s postupkom izrade 12 palačinki, slažući svaki između listova pergamenta.
Svaku palačinku pospite s malo hrena, a zatim premažite s umakom od mesa. Čvrsto se razvaljajte i stavite jedan pored drugog u posudu. Pokrijte folijom i pecite oko 15 min dok vrući pipci ne postanu vrući. Poslužite odmah, pospite vlasacima.