Jedini Colbert recept

služi:

2

Vještina:

srednji

Priprema:

15 min

Kuhanje:

15 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	532 kCal	27%
Mast	33 g	47%
- Zasićuje	14g	70%

Želite li kuhati malo ribe? Zašto ne probati nešto malo drugačije od uobičajenog bakalara i čipsa? Ovaj je jedini putnik prvi put predstavljen u časopisu Woman's Weekly 1951

Sastojci

• 1 okrugla žličica brašna
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 2 žlice mlijeka
• 60 g dnevnih bijelih krušnih mrvica
• Fileti s limunom od 4 limuna, opuštene po želji i ukrašene
• 2 žlice maslinovog ulja
• Za peršinov maslac:
• Oko 45 g maslaca
• 1 limun
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina

način

• Da biste napravili maslac od peršina: Omekšajte maslac u posudi. Nasjeckajte kockice na pola limuna (drugu polovicu držite za garniranje). Dodajte peršin i iscijediti limunov sok. Dobro promiješajte, a zatim oblikujte maslac u roladu (oko 2,5 cm / 1in krug) u papiru ili foliji i ohladite dok ne postane čvrsto.

  kako napraviti umak za odrezak

• Brašno s začinom i mlijekom pomiješajte u plitkoj posudi kako biste napravili tijesto. Mrvice stavite na veliki list papira ili tepsiju. Svaki komad ribe umočite u tijesto, a zatim u krušne mrvice premažite ih cijelim.

• Zagrijte polovicu ulja i pržite 2 komada ribe, uz kožu, 2-3 minute, do zlatno smeđe boje. Preklopite i kuhajte minutu. Izvadite i držite na toplom u pećnici, a zatim u ostatak ulja skuhajte ostala 2 komada.

  kolači od kreme od rabarbare

• Stavite ribu na 2 ploče, dodajući par kriški peršinovog maslaca po porciji. Poslužite s klinovima limuna, zajedno s krumpirom i zelenim povrćem