| Služi | 8-10 (prikaz, stručni) |
| Vještina | Lako |
| Ukupno vrijeme | 1 sat |
Ovaj slojeviti kolač od sira takva je poslastica - savršena za iznošenje na večeri kako biste zaista oduševili svoje goste. Kombinacija je dviju omiljenih slastica - sitnice sa zavojem i neodoljivog kolača od sira. Crne trešnje su lijepe i slatke i dodaju zaista duboku, lijepu boju. Staklenka crnih trešanja u kirschu je božićni mošt, pa se pobrinite da imate staklenku kod kuće - vidjet ćete da ćete je na kraju koristiti za mnogo slastica!
Ako tražite više inspiracije za deserte, imamo mnogo recepata za deserte koje možete isprobati. Ovaj desert od kolača od sira izvrstan je za posebne prigode i potrebno mu je malo vremena za pripremu, no vrijedno je vremena koje ste uložili da ga napravite. Morate ga pripremiti dovoljno unaprijed kako bi imao vremena staviti u hladnjak. Bilo da pečete kolač od sira ili kolač od sira koji se ne peče, morat ćete ostaviti vremena da ode u pećnicu ili da se stegne u hladnjaku, pa je najbolje napraviti kolač od sira unaprijed kako bi bio gotov da odete čim ga trebate posuditi!
KAKO NAPRAVITI CRNU VIŠNJU I KIRŠČSKI SIR
Sastojci
- 100 g rastopljenog neslanog maslaca
- 200 g digestiva, usitnjenog u kuhaču
- 300 g svježeg vrhnja
- 540 g krem sira
- 135 g šećera u prahu
- Kora i sok od 1 limuna
- 4 lista želatine, namočena 5 minuta
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 2 x 390 g staklenke crnih trešanja u kirschu, ocijeđene i tekućina rezervirana
- Jestivo zlatno svjetlucanje, za ukrašavanje
Za žele:
kako napraviti obrve
- 5 listova želatine
Trebat će vam:
- Dubinski kalup za torte od 20 cm koji se ne lijepi s podlogom koji se može ukloniti, lagano nauljen
Metoda
Pomiješajte maslac i digestije i utisnite u podlogu kalupa. Ostavite u frižideru dok pravite fil.
Umutite kremšnitu, krem sir i šećer, te stavite u zdjelu s koricom limuna. Lagano zagrijte limunov sok u maloj tavi pa dodajte želatinu da se otopi. Dodajte smjesi s vrhnjem s vanilijom. Prelijte podlogom, lagano miješajući dodajte jednu od staklenki višanja. Ostaviti u frižider da se stegne.
Za žele, uzmite 400 ml soka od višanja i lagano ga zagrijte. Namočite želatinu u hladnu vodu dok ne omekša, a zatim je otopite u soku od višanja. Sipati u vrč. Želite da se odmah ohladi, ali da se potpuno ne stegne pa ga možete preliti preko torte od sira. Preostale trešnje dodajte u žele, razbacite po šljokicama i ostavite da se stegne oko 4 sata. Čuvat će se 3-4 dana u hladnjaku. Da biste ga izvadili, prođite toplom krpom po rubu kako biste olabavili žele, a zatim ga stavite na tanjur za posluživanje i vratite u hladnjak kako biste bili sigurni da se potpuno stegao.