služi:
2Priprema:
5 minKuhanje:
15 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 654 kCal | 33% |
| Mast | 9g | 13% |
| - Zasićuje | 1.5 g | 8% |
| ugljikohidrati | 95g | 33% |
Crna tjestenina je vrlo dramatična, a boja dolazi od tiganjke za lignje, tako da ima malo više gusta okusa od obične tjestenine. Trebao bi je imati vaš lokalni delikates ili čak riblji ribarski priručnik, ali ako ga ne možete pronaći, ovaj se recept lako može napraviti s običnom tjesteninom. Kad je riječ o tjestenini, to je vaš izbor oblika - napravili smo špagete, ali nema razloga da cherry rajčice i kozice neće voljeti penne ili fettuccine. Ovo jelo od crne tjestenine lijepo izgleda uz razne boje cherry rajčice ako ih uspijete pronaći. Ako ne možete pronaći rajčicu cherry, koristite samo obične rajčice i nasjeckajte ih na komade ili debele kriške ili upotrijebite konzervirane rajčice. Korisno je uštedjeti malo vode za kuhanje tjestenine kako bi se limunov sok i bilje zalijepili za tjesteninu poput umaka. Također, zahvaljujući raskošnom dubokom kiselom okusu tjestenine s lignjama s tintom, ovaj recept će se dobro slagati s gotovo svakom ribom ili školjkama. Također ga volimo sa školjkama i lignjama, a blijedo breskvasto ružičasta boja lososa i pastrve sjajno izgleda protiv crne tjestenine, ali slobodno dodajte sve što vam drugo nudi morske plodove!
Sastojci
- 250g špageta s tintom od crnih lignji ili lingvina
- 1 kašika maslinovog ulja
- 300g cherry rajčice, prepolovljeno
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- Sok i sok od 1 limuna
- 300g škampi ili kozice
- Mala hrpa grubo nasjeckanog peršina
način
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, nakon što se kuhana ocijedi, ocijedite je preko maslinovog ulja i stavite na stranu.
Dok se tjestenina kuha, zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Kuhajte rajčicu 5 minuta, zatim dodajte češnjak i kuhajte još minutu. Umiješajte kozice i pržite dok ne skuhaju.
U tavu dodajte ocijeđenu tjesteninu i dobro začinite. Umiješajte limunovu koricu i sok po ukusu. Začinite s peršinom.