Ljepljivi kolači s kolačićima s receptom za slani karamelni maslac



pravi:

12

Vještina:

srednji

Priprema:

35 min

Kuhanje:

20 min

Ovi ljepljivi kolači od kafića sa slanim karamelnim maslacem upravo su najbolji. Napravljeni s datuljama, šlagom i šljokicama dvostruke kreme, apsolutno su sjajni.



Svima je omiljeni puding ažuriran kao prasak za kolače po ovom receptu. Odaberite između dvije alternativne prelive i napravite vlastiti karamel ili koristite staklenku dulce de leche, izbor je na vama.

Volite dobar kolač? Ovdje imamo puno više ukusnih recepata za kolače!



Sastojci

  • 12 slučajeva kolača
  • 180g datulja, narezanih i nasjeckanih
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 180g brašna za samostalno podizanje
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 80g nezaslađenog maslaca, omekšao
  • 150 g lakog muskovado šećera
  • 2 jaja, lagano tučena
  • Buttercream
  • 160g slanog maslaca, omekšao
  • 200g šećera za glazuru, prosijano
  • najlonska vrećica za cijevi (izbor)
  • mlaznica srednje ili velike zvijezde (izborno)
  • Ako želite napraviti vlastiti karamel
  • 125g bijelog šećera
  • Dvostruka krema od 80ml
  • 1/2 kašike soli (ili po ukusu)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • Dulce de leche metoda
  • 3–4 žlice dulce de lechea
  • 1/2 kašike soli (ili po ukusu)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije


način

  • Zagrijte pećnicu na 180 ° C / ventilator 170 ° C / 350 ° F / oznaka plina 4. Postavite kutije za papir u limenku za tortu. U toplinsku zdjelu prelijte 180ml kipuće vode preko datulja i ostavite da se namače 20 minuta. Zatim vilicom nježno razbijte datulje i umiješajte vaniliju.

    smjesa za kolačiće u teglici uk
  • Prosijte brašno i sodu bikarbonu u zdjelu i stavite na stranu. Skuhajte maslac i šećer dobrih 5 minuta, dok ne postanu vrlo lagani i tečni. Dodajte jaja postepeno, tukući između svakog dodavanja i umutivši u brašno po 1 kašiku otprilike na pola puta da se ne uvija.
    Na kraju uvaljajte preostalo brašno, a zatim datumsku smjesu. Ulijte ga u kolače za kolače i pecite 15-20 minuta (vrhovi bi trebali prskati unatrag kad se prstom pritisne). Izvadite i ostavite da se ohladi.

  • U međuvremenu napravite puter. Da biste napravili karamelu, otopite šećer i 60 ml vode u maloj tavi na čvrstoj osnovi na laganoj vatri, a zatim povećajte toplinu do vrenja. Pričekajte nekoliko minuta, ostavite tavu nesmetanu, ali gledajte je kao sokol i, čim se promijeni u prekrasnu boju karamele (poput jakog čaja) i zgusne, uklonite je odmah s vatre, stanite dobro i dodajte vrhnje , Budite vrlo oprezni jer se vruće peče i može malo prskati. Reagirat će ili 'zaplijeniti', a vi mislite da je pogriješio; nije Nastavite miješati, dodajući sol i vaniliju. Ostavite dok kamen ne bude hladan.

  • Ako koristite dulce de leche, jednostavno ga pomiješajte sa solju i vanilijom.

  • Maslac i šećer za glazuru najmanje 5 minuta stavite u električnu mikseru (ili koristite ručni mikser) i dodajte karamelu ili dulce de leche. Ubacite puter u vrećicu za cijev s mlaznicom za zvijezde i stavite je na kolače ili je namažite nožem za paletu.

    najbolji način kuhanja božićne puretine
Pročitajte Sljedeći

Recept za kavu eclairs