pravi:
12Vještina:
srednjiPriprema:
35 minKuhanje:
20 minOvi ljepljivi kolači od kafića sa slanim karamelnim maslacem upravo su najbolji. Napravljeni s datuljama, šlagom i šljokicama dvostruke kreme, apsolutno su sjajni.
Svima je omiljeni puding ažuriran kao prasak za kolače po ovom receptu. Odaberite između dvije alternativne prelive i napravite vlastiti karamel ili koristite staklenku dulce de leche, izbor je na vama.
Volite dobar kolač? Ovdje imamo puno više ukusnih recepata za kolače!
Sastojci
- 12 slučajeva kolača
- 180g datulja, narezanih i nasjeckanih
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 180g brašna za samostalno podizanje
- 1 žličica sode bikarbone
- 80g nezaslađenog maslaca, omekšao
- 150 g lakog muskovado šećera
- 2 jaja, lagano tučena
- Buttercream
- 160g slanog maslaca, omekšao
- 200g šećera za glazuru, prosijano
- najlonska vrećica za cijevi (izbor)
- mlaznica srednje ili velike zvijezde (izborno)
- Ako želite napraviti vlastiti karamel
- 125g bijelog šećera
- Dvostruka krema od 80ml
- 1/2 kašike soli (ili po ukusu)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Dulce de leche metoda
- 3–4 žlice dulce de lechea
- 1/2 kašike soli (ili po ukusu)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
način
Zagrijte pećnicu na 180 ° C / ventilator 170 ° C / 350 ° F / oznaka plina 4. Postavite kutije za papir u limenku za tortu. U toplinsku zdjelu prelijte 180ml kipuće vode preko datulja i ostavite da se namače 20 minuta. Zatim vilicom nježno razbijte datulje i umiješajte vaniliju.
smjesa za kolačiće u teglici uk
Prosijte brašno i sodu bikarbonu u zdjelu i stavite na stranu. Skuhajte maslac i šećer dobrih 5 minuta, dok ne postanu vrlo lagani i tečni. Dodajte jaja postepeno, tukući između svakog dodavanja i umutivši u brašno po 1 kašiku otprilike na pola puta da se ne uvija.
Na kraju uvaljajte preostalo brašno, a zatim datumsku smjesu. Ulijte ga u kolače za kolače i pecite 15-20 minuta (vrhovi bi trebali prskati unatrag kad se prstom pritisne). Izvadite i ostavite da se ohladi.U međuvremenu napravite puter. Da biste napravili karamelu, otopite šećer i 60 ml vode u maloj tavi na čvrstoj osnovi na laganoj vatri, a zatim povećajte toplinu do vrenja. Pričekajte nekoliko minuta, ostavite tavu nesmetanu, ali gledajte je kao sokol i, čim se promijeni u prekrasnu boju karamele (poput jakog čaja) i zgusne, uklonite je odmah s vatre, stanite dobro i dodajte vrhnje , Budite vrlo oprezni jer se vruće peče i može malo prskati. Reagirat će ili 'zaplijeniti', a vi mislite da je pogriješio; nije Nastavite miješati, dodajući sol i vaniliju. Ostavite dok kamen ne bude hladan.
Ako koristite dulce de leche, jednostavno ga pomiješajte sa solju i vanilijom.
Maslac i šećer za glazuru najmanje 5 minuta stavite u električnu mikseru (ili koristite ručni mikser) i dodajte karamelu ili dulce de leche. Ubacite puter u vrećicu za cijev s mlaznicom za zvijezde i stavite je na kolače ili je namažite nožem za paletu.
najbolji način kuhanja božićne puretine