služi:
4Vještina:
lakoPriprema:
20 minKuhanje:
40 minOvaj tanjur šarenog povrća, riže i graha i pržene plantaine poslužen je uz pečeno meso u Peurto Ricu ukusno je. Casado znači oženjen, što je upravo ono što ovaj recept čini. Zdrava fuzija okusa i tekstura u jednoj porciji čini ovo jelo savršenim obrokom začina sredinom tjedna. Nježna pileća prsa i meki crni grah čini ovo jelo prilično punim.
Sastojci
- 4 pileća prsa bez kostiju
- Fino naribana korica i sok 1 mala naranča
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 900ml pileća zaliha
- Bijela riža od 350 g duge žitarice
- 150g kuhanog crnog ili bubrevog graha
- 50g vrhnja kokosa, mljevenog
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 6tbsp biljnog ulja
- 2 plantain
način
Da biste napravili ovaj recept za pileća prsa, operite i osušite pileća prsa, a zatim između dva sloja rasporedite lijepljeni film. Prsajte valjkom da se spljosti na debljinu od oko 1cm. Stavite u plitku posudu i dodajte narančinu koru i sok te obilje začina. Ostavite marinirati.
U međuvremenu, zalihu zalijte u loncu, stavite kuhati, dodajte rižu, poklopite i pirjajte 10 minuta.
Dodajte grah i kokos, ponovno poklopite i kuhajte još 5 min. Uklonite s vatre i stavite, poklopljeno, 10 minuta, pa dinstajte po ukusu. Držite toplo.
Ogulite i narežite plantaže na dijagonalu na kriške debljine 1 cm. U velikoj tavi zagrijte ulje i lagano pržite plantain oko 5 min, okrećući se dok ne omekša i poprimi zlatnu boju. Ocijedite, rezervišite ulje za kuhanje i držite na toplom.
Zagrijte tavu, ocijedite piletinu, rezervišite marinadu i dodajte u tavu. Kuhajte 5 min, preokrenite, dodajte marinadu i kuhajte još 5 min, dok glazirano, zlatno i kuhano ne proključa.
Za posluživanje, na ploške za posluživanje narežite rižu i grah, pa dodajte nekoliko kriški plantaina i komad piletine. Poslužite odmah uz miješanu salatu od voća i povrća.