| Služi | 12-16 (prikaz, ostalo) |
| Vrijeme pripreme | 40 min |
Klasičan recept za francuski desert koji će savršeno završiti bilo koji meni za večeru, ne možete pogriješiti s ovim klasičnim receptom za sufle od limuna. Zvuči otmjeno i izvrsnog je okusa pa ipak ne treba previše truda za napraviti jer se može napraviti unaprijed. Iznesite ga na kraju obroka i svi će biti doista impresionirani.
KAKO UČINITI OHLAĐENI LIMUN UGUŠEN
Sastojci
- 6 jaja, odvojena
- 350 g (12oz) šećera u prahu
- korica i sok 6 limuna
- 5 žličica želatine u prahu (ili 5 listova)
- 1 x 568ml kartonska dvostruka krema
- 100 ml (4 fl oz) vrhnja za šlag
- tostirani bademi u listićima
Trebat će vam
- masnog papira i posude za sufle od 2 litre (3 & frac12; pt)
Metoda
- Vezajte dvostruki nabor masnog papira oko posude za sufle tako da se pojavi 5-7 cm (2-3 inča) iznad ruba. Učvrstite ljepljivom trakom.
- Nemojte to pokušavati bez električnog ručnog metlice i upotrijebite zaista veliku zdjelu jer prva faza može biti prilično neuredna. Umutite žumanjke, šećer, koricu i limunov sok u vrlo velikoj zdjeli na šerpi s vrelom vodom dok ne postane gusta, oko 8 minuta. Skinite vatru i tucite još 5 minuta.
- Otopite želatinu u 100 ml hladne vode u posudi postavljenoj na šerpu s ključalom vodom, a zatim dodajte kremu od limuna kad se otopi i postane bistra. Lagano umutiti vrhnje i dodati u kremu. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa ih preklopite. Lagano žlicom unosite u posudu; ohladiti preko noći. Ukrasite rozetama od tučenog vrhnja sa šlagom, obogaćenim bademima u pahuljicama.