| Služi | 6+ |
| Vještina | Srednji |
| Vrijeme pripreme | 25 min |
| Vrijeme za kuhanje | 30 minuta plus hlađenje |
| Prehrana po porcijiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 425 kcal | dvadeset i jedan% |
| Mast | 23,2 g | 33% |
| Zasićene masti | 10,9 g | 55% |
| Ugljikohidrati | 53,5 g | dvadeset i jedan% |
Ovaj desert od karamelizirane breskve i tarta tatin tatina je lukav, ali vrijedan truda
Metoda
- Zagrijte pećnicu na 190C/170C ventilator/375F/plin 5. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini do debljine kovanice od 1 £ i izrežite krug od 26 cm (10¼in). Stavite na lim za pečenje i ohladite u hladnjaku.
- Narežite breskve debljine 1 cm (½ in), pa ih ostavite sa strane. Otopite maslac u tavi otpornoj na pećnicu promjera 23 cm (9 inča), a zatim dodajte šećer, mahunu vanilije i sjemenke. Nemojte miješati previše nego ostavite da se otopi na umjerenoj/laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Nemojte paničariti ako se malo podijeli, spojit će se u pećnici.
- Kad počne izgledati poput lagane karamele, pažljivo rasporedite kriške breskve preko nje spiralno. Pokrijte krugom od tijesta i nježno gurnite rubove tijesta dolje u kalup. Pecite u pećnici 30 minuta dok ne porumeni, napuhne i na rubovima ne zapeče.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta. Pomoću noža za palete izvadili ste tijesto s ruba posude. Stavite tanjur za posluživanje na vrh tijesta i pažljivo preokrenite posudu kako biste dobili tarte tatin. Po želji poslužite sa sladoledom od vanilije.
Sastojci
- 300 g (10 oz) lisnatog tijesta
- 6 breskvi, prepolovljenih i uklonjenih koštica
- 75 g (3 oz) maslaca
- 75 g šećera (3 oz)
- 1 mahuna vanilije, prepolovljena i sjemenke izrezane
- Sladoled od vanilije za posluživanje
Najbolji savjet za pripremu Tatin Tatine recepta od breskve i vanilije
Tarte tatini mogu se napraviti s različitim voćem. Iskoristite sve što je u sezoni da dobijete zaista sočan, ukusan kolač