Recept za curry od kineske kozice



služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

2 h 10 min

Kuhanje:

11 min

Orijentalni curry umaci obično su manje začinjeni vrući od indijskih pa su dobri za nježnije okuse poput ribe i morskih plodova. Koristite krupne filete bijele ribe u ovom receptu ako ne volite kozice.





Sastojci

  • 500g sirove kozice bez glave
  • 2 soje soka od soje
  • Rižino vino od 1 žlice ili suhi šerp
  • 2g žlice Madras curry paste
  • 1 kašika svijetlo smeđeg šećera
  • 2g žlice biljnog ulja
  • 2 cm komad korijena đumbira, mljevenog
  • 1 mali luk, sitno sjeckani
  • Mala hrpa svježeg korijandera, sitno nasjeckanog


način

  • Operite i osušite kozice i stavite u plitku posudu. Pomiješajte sojin umak, vino ili šerpu, curry pastu i smeđi šećer te umiješajte u kozice. Pokrijte i ohladite 2 sata da se okusi razviju.

  • Neposredno prije posluživanja, zagrijte ulje u vok ili tavi i miješajte pržiti đumbir i češnjak 5 min da omekšaju, ali ne smeđe boje. Dodajte kozice i marinadu zajedno s korijanderom i miješajte pržiti 5-6 min dok kozice ne postanu ružičaste i kuhaju se.

  • Poslužite odmah u malim zdjelicama na vrhu svježe kuhane riže.

Pročitajte Sljedeći

Prilog za krumpir s hrskavom slaninom