Recept za džem od čokolade i banane

služi:

Staklenke od 4 x 200 g

Cijena:

ne

Priprema:

20 min

Kuhanje:

10 min

Zaboravite na kupljene čokoladne namaze, ova će ukusna, brza i jednostavna poslastica biti zagarantirani hit s obitelji i trajat će tri mjeseca ako djeca to ne završe ranije!

Sastojci

• 800 g banana (oko 6 vrlo velikih zrelih)
• 100 g tamne čokolade (koristite 70+ kakao čvrstih tvari - grubo nasjeckane)
• 40ml amaretto
• 200ml vode (sobne temperature)
• 420g organskog nerafiniranog sirovog šećerne trske

način

• Stavite svoje staklenke za pekmez u prethodno zagrijanu pećnicu (130oC 15 minuta kako biste sterilizirali staklenke). Drugo, provjerite jeste li izvagali sve svoje sastojke, a vaša oprema i pribor su spremni.

• Tanko narezana banana, debljine oko 1 mm. Prebacite bananu u veliku tavu s vodom i šećerom. Dobro promiješajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajte i dovedite smjesu do pune kotrljanja (gdje mjehurići ne prestaju kada je miješate).

• Jednom kada smjesa počne ključati, uklonite suvišne osipe, neprestano miješajući.

• Držite kuhano još 2 minute, uz neprestano miješanje dok smjesa ne postane bistra i svjetlija.

• Dodajte u tamnu čokoladu, dobro promiješajte i vratite da proključa. Nakon što se čokolada otopila, maknite s vatre, umiješajte amaretto.

• Vruću marmeladu stavite u vruće sterilizirane staklenke, ostavljajući razmak od oko 1-2 cm od vrha.

• Džem od čokolade i banane zadržati će se do 3 mjeseca ako se čuvaju u hladnjaku ili hladnom, tamnom ormaru. Nakon otvaranja čuvajte u hladnjaku i najbolje konzumirate u roku od tjedan dana - ako traje tako dugo!