Recept za čokoladnu tjesteninu

služi:

6

Vještina:

srednji

Cijena:

jeftino

Priprema:

40 min

Kuhanje:

05 min

Tjestenina s okusom čokolade čini neobičan desert. Poslužite ga s zaslađenim mascarponeom (samo mu dodajte malo šećera u prahu i ekstrakt vanilije) ili s umakom od vruće čokolade i malo svježih bobica. U idealnom slučaju trebate koristiti stroj za izradu tjestenine da biste to tanko valjali, ali nemate jedan valjak i savijte ga četiri ili pet puta da biste bili što glatkiji i elastičniji. Kada se valja, trebao bi biti svilenkast i imat će glatke, a ne čupčane rubove. Ovu tjesteninu najbolje je sušiti samo sat ili dva prije upotrebe

Sastojci

• 125g jakog brašna
• 50g kakaa u prahu
• Prstohvat soli
• 1tsp kotača šećera
• 2 velika jaja
• 1tsp biljnog ulja

način

• Prosijte brašno i kakao prah u zdjelu za miješanje sa solju i šećerom. U sredini napravite bunar.

• Pomiješajte jaja s 2 žlice vode i ulja te u bunar izlijte u brašno. Prstima postupno umiješajte jaje u brašno da dobijete mekano, ali čvrsto tijesto. Po potrebi dodajte još jednu žlicu vode. Okrenite tijesto prema radnoj površini i mijesite 10 min dok ne postane glatko, svilenkasto i elastično. Trebao bi se vratiti natrag kad gurnete prst u nju. Umotajte u obložen film i ohladite 10 min.

• Prašinu obrišite i razvaljajte tijesto u mali pravokutnik, a zatim provucite kroz stroj za tjesteninu u najširem položaju. Rolajte četiri ili pet puta postupno smanjujući debljinu dok ne tanko razvaljate, svilenkasto glatku tjesteninu. Ako nemate stroj za tjesteninu, tijesto valjajte kotrljanjem. Izrežite na trake širine 1 cm i skupite u snopove da se osuše na posudi za pečenje od brašna. Ostavite da se osuši 30 minuta na toplom mjestu

• Da biste kuhali, dovedite veliku tavu vode do vrenja, dodajte tjesteninu i kuhajte 2-3 minute dok ne omekša. Poslužite s vrhnjem i svježim voćem.