služi:
16Vještina:
srednjiPriprema:
30 minKuhanje:
1 sat plus 10 min hlađenjaPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 400 kCal | 20% |
| Mast | 23 g | 33% |
| - Zasićuje | 13g | 65% |
Ovo je poput ljepljivog pire od kafe, ali posluženo je kao kolač. Najbolje je poslužiti se toplo, s nekim crcheme fraicheom ili vrhnjem kao slastica od deserta. Potrebno je malo pripreme i sat vremena u pećnici, ali rezultati će biti vrijedni čekanja, vjerujte nam. Ako želite da se ovo napravi prije, onda možete neobavljeni kolač zamotati u pergament za pečenje, zatim ga folirati i držati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Obavezno temeljito odmrznite, prije nego što lagano zagrijte i dodajte tom ukusnom bogatom umaku.
Sastojci
- 250g datulja od medenjaka, nasjeckanih
- ½ razina žličice sode bikarbone
- 300g brašna za samostalno uzgoj
- 4 žlice kakaa
- 250 g laganog muskovado šećera
- Prstohvat soli
- 175g nezaslađenog maslaca, omekšao
- 4 velika jaja
- 6 žlica mlijeka
- 60g nezaslađenog maslaca
- 175g lakog muskovado šećera
- 300ml šlag kartona za šlag
- Nekoliko kapi ekstrakta vanilije
- Trebat će vam i:
- 23 cm okrugla proljetna klinova, podmazana i podstavljena pergamentom za pečenje
način
Da biste napravili tortu: Sjeckane datulje stavite u zdjelu i umiješajte sodu bikarbonu. Prelijte 300ml (½pt) kipuće vode preko datulja, a zatim ostavite najmanje 30 minuta.
Postavite pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / Oznaka plina 4.
Brašno, kakao, šećer i sol prelijte u zdjelu. Dodajte maslac, jaja i mlijeko i tuku dok smjesa ne postane glatka. Preklopite omekšane datulje i bilo koju tekućinu koja se ne upije. Izlijte smjesu u lim za tortu i izravnajte površinu. Pecite u sredini pećnice 45 minuta-1 sat, dok se u središtu ne osjeti čvrst dodir. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u limu 5-10 minuta, a zatim prebacite u žičani stalak.
Da biste napravili preliv s umakom od kafića: U tavi rastopite maslac, umiješajte šećer, a zatim vrhnje i vaniliju. Nastavite miješati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu i pirjajte umak dok ne postigne željenu konzistenciju, imajući na umu da će se dodatno zgušnjavati dok se hladi. Uklonite tavu s vatre i ostavite umak da se ohladi dok ne omekša, povremeno miješajući. Ako je previše iscrpljujuće, može se ponovo kuhati još neko vrijeme.