služi:
4Priprema:
10 minKuhanje:
5 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 555 kCal | 28% |
| Mast | 38 g | 54% |
| - Zasićuje | 23 g | 115% |
| ugljikohidrati | 42g | 28% |
Ovaj zaokret na škotskom desertu izvrstan je način da božićni puding prođe dalje tih ugodnih dana nakon što je glavni događaj bio i nije. Cranachan (izgovara se kran-a-kan) tradicionalni je recept za deserte koji spaja divan dimljeni okus tostirane zobi s bogatstvom viskija i slatkog meda - a sve je pomoglo uz dobar kap slatko izmućenih dvostrukih vrhnja. Kako bismo proširili bogatu kremu i osjećaj ugodnog boba, dodali smo oštar kompot i malo svježih bobica. Krastavac od maline tradicionalna je verzija ovog jednostavnog pudla, ali možete ga pomiješati i koristiti bilo koje bobice koje su u sezoni. Cranac od maline možete misliti kao škotski zimski Eton Mess! Cranachan je popularan izbor za večeru Burns Night, ali naša božićna kaša s mahunarkama i malinama odlična je opcija za proslave krajem prosinca kad još uvijek imate preostali puder. Vatreni viski daje ovom zanosnom desertu pravi udarac, ali mogao bi ga se izostaviti kako bi bio prijateljski obiteljski. Ako ne volite viski, ovo bi moglo funkcionirati i s ostatkom Baileyja iz božićne sezone - ako ga imate!
Sastojci
- 75g zobi glavice
- 50g mekog, svijetlosmeđeg šećera
- 260ml dvostruka krema
- 1tsp meda
- 2tbsp viskija
- Preostali božićni puding od 100 g, slomljen
- 120g bobičastog kompota
- 100g svježih malina, prepolovljeno
način
Ugrijati tavu s jakim dnom na jakoj vatri, dodati zob i smeđi šećer i tostirati dok ne postanu zlatni. Nauljite na pečenje i ostavite da se ohladi.
Umutite vrhnje, med i viski dok ne dobijete mekane vrhove. U pojedinačnim čašama napravite slojeve od zobi, vrhnja za viski, božićnog pudinga, kompota i malina. Poklopite i ostavite da se hladi u frižideru dok ne bude spremno za posluživanje.