Fig chutney recept

pravi:

2 staklenke

Vještina:

srednji

Cijena:

jeftino

Priprema:

15 min

Kuhanje:

50 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	31 kCal	2%

Spremite okus ljeta tako što ćete napraviti ovaj ukusni smokveni chutney. Mekane marelice, tanki luk i zrele velike smokve, čine ovaj chutney neodoljivim. Za ukusan zalogaj poslužite s hladnim mesom ili sirom.

Dijeta s 5 faktora

Sastojci

• 8 velikih smokava (zelena ili zrela ljubičasta)
• 4 svježe ili suhe marelice
• 2 srednja luka, oguljena i grubo nasjeckana
• 1tsp svake soli, cijelog papra, sjemenki korijandera
• ½ žličice puknutih crnih papričica
• 150ml svakog octa od slada i jabučnog octa
• 250 g laganog muskovado šećera
• 2 staklenke s džemom, sterilizirane

način

• Smokve narežite na komade, odbacujući stabljike. Koštice i grubo nasjeckajte marelice. Voće stavite u konzervu s ostatkom sastojaka, osim šećera.

• Dovedite do vrenja i pirjajte 30 minuta, povremeno miješajući dok luk ne omekša. Isključite vatru i miješajte šećer dok se ne otopi, a zatim lagano zagrijte na laganoj vatri 15-20 min, povremeno miješajući. Chutney je spreman kad drvena žlica provučena kroz nju napravi jasan put na dnu posude i nije vodenast. Ulijte u staklenke dok su vruće, a zatim zatvorite i naljepite. Čuva 3 mjeseca.