Recept Gino D´Acampo s graškom, šunkom i jajima

služi:

4

Vještina:

lako

Začiniti:

blag

Priprema:

5 min

Kuhanje:

35 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	506 kCal	25%
Mast	6,7 g	10%
- Zasićuje	6.9 g	35%
- od čega Šećeri	6.9 g	8%
Sol	1,8 g	30%

Djeci će se svidjeti ovaj ukusni recept za male tjestenine s ljuskom pakiranima sa šunkom i zdravim graškom. Gino D'Acampo kaže kako je smrznuti grašak odličan u ovom receptu za obiteljsku tjesteninu

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 luka, sitno sjeckani
• 150g narezane kuhane vitke šunke, izrezane na male komade
• 200 g smrznutog graška, odmrznuto
• 1tsp suhi čili pahuljice
• 600ml povrća
• 250g male tjestenine od školjki
• 3 jaja
• 75g svježe mljevenog parmezana
• Sol

način

• U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i pržite luk oko 5 min do zlatnožut. Dodajte šunku i nastavite pržiti još 2 min, povremeno miješajući.

• Dodajte u čili i nastavite kuhati 3 minute, povremeno miješajući.

• Ulijte zalihu, smanjite vatru i ostavite da lagano krčka 15 minuta, s poklopcem polovinom.

• Uklonite poklopac i dodajte tjesteninu. Dobro promiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri, nepokriveno, oko 10 minuta dok tjestenina ne počne omekšavati. Promiješajte svaka 2 minute da se spriječi lijepljenje. Dodajte grašak 2 minute prije kraja vremena kuhanja.

• Jaja razvaljajte u zdjelu i umutite s parmezanom. Nakon što se tjestenina skuha, maknite tavu s vatre i dobro promiješajte prije dodavanja smjese od jaja i parmezana. Neprestano miješajte, s vatre, 1 min. Konačno,
  dodajte parmezan, posolite i po potrebi dodajte malo soli, sve dobro promiješajte i odmah poslužite.