služi:
8Vještina:
lakoCijena:
jeftinoOvaj recept za juhu od karfiola udoban je, brz i jednostavan!
Gordon Ramsay krema od juhe od karfiola kremasta je i ugodna juha, savršena za hladnije dane. Izvrsna zagrijavajuća juha za ručak s ukusno toplim hrskavim kruhom, savršen je završetak duge šetnje prohladnim danom.
Ova ukusna juha vam treba oko 30 minuta, a savršena je ako želite zamisliti nešto malo drugačije za ručak - ili kao predjelo za poseban obrok. Ovaj jednostavan recept za juhu spaja cvjetaču, krumpir, luk i bogatu zalihu vrhnja kako bi napravili jednu zdjelu srdačne juhe. Jednom kada isprobate kremu od karfiolne juhe od Gordona Ramsayja, poželjet ćete je ponovno napraviti.
Obožavate praviti juhe? Imamo ovdje još ukusnih recepata za juhu!
Sastojci
- 1 velika ili 2 srednje cvjetače, oko 1,2kg
- 25g maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 veliki krumpir, oko 250g, oguljen i grubo nasjeckan
- 1 luk, oguljen i nasjeckan
- 1,2 litre pilećih ili povrća
- 400ml punomasnog mlijeka
- Dvostruka krema od 100ml
- croutons
- 2 žlice maslinovog ulja ili guske masti
- 2 kriške dnevnog seoskog kruha, oko 50 g, narezane na kockice
- Završiti
- Ulje natopljeno tartufom, da se suši
način
Izvadite stabljiku cvjetače i narežite na cvjetove. U velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje, a zatim vrhom cvjetače cvjetače, krumpira i luka. Ispecite zajedno oko 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, ali ne oboji.
Ulijte zalihu i dovedite do vrenja. Dodajte mlijeko s malo začina i vratite na pirjanje. Kuhajte na otvorenom, 10 - 15 minuta, sve dok povrće ne omekša. Dodajte vrhnje i pirjajte juhu pomoću samostalnog ili ručnog miksera za štapiće do glatka.
Za krojune, zagrijte maslinovo ulje ili gusku masnoću u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kockice kruha i pržite dok ne postanu zlatna i hrskava, često se okrećući. Ocijedite na kuhinjskom papiru i pospite s malo morske soli.
Vratite juhu u čistu tavu, provjerite začin i lagano zagrijte. Zamijesite u zagrijane zdjele, premažite je s malo ulja tartufa i pospite po nekoliko krojuna. Poslužite odmah.