služi:
4Vještina:
lakoRecept za jednostavnu, kremastu tjesteninu Gordon Ramsay veliki je hit s njegovom djecom - inzistiraju na tome da ih čaj pije jednom tjedno!
Sastojci
- 400g sušene farfalle
- 3 žlice maslinovog ulja
- 150g lardona slanine ili 8 rašljenova prošarane slanine
- 1 velika češnja češnjaka, sitno sjeckana
- Dvostruka krema od 300ml
- 150 g graška, odmrznuti ako je smrznut
- 60g svježe naribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
- Mala šaka kadulje i peršina ravnog lista, samo lišće
način
Donesite lonac slane vode do vrenja. Savjetite u farfulu i kuhajte prema uputama paketa dok tjestenina ne postane al dente.
U drugoj tavi zagrijte ulje i dodajte slaninu. Pržite na jakoj vatri 3 - 4 minute dok slanina ne postane zlatno smeđa. Dodajte češnjak i pržite minutu. Ulijte vrhnje i dovedite do vrenja. Pustite pirjati 5 minuta dok se malo ne smanji i ne zgusne. Savjet u grašak, vratite na pirjanje i kuhajte još 3 - 4 minute. U umaku umiješajte naribani parmezan, a zatim okus i prilagodite začin.
Kad je tjestenina gotova, ocijedite je u drugaru i odmah prelijte umakom. Dodajte začinsko bilje pa gnječite tjesteninu dok se dobro ne premaže kremastim umakom. Podijelite na tople tanjure i pospite malo više parmezana za posluživanje.