Ručno podignuta pita s receptom za tijesto s kore vruće vode




služi:

12

Vještina:

srednji

Naša ručno podignuta pita sa tijesto od kore vruće vode savršena je zabava ili hrana za piknik s kojom ćete nahraniti publiku. Posluživši se za 12, ova ljupka ručno podignuta pita punjena je nježnim pilećim trakama i biljnim nadjevom od svinjetine za zadovoljavajući mesni okus. Volimo da se ovo poslužuje na švedskom stolu s puno kiselih krastavaca ili posuđenim na piknicima sa salatom - ali bez obzira na bilo koju stranu odlučili ići zajedno s tim, sigurno će se srušiti gozba s djecom i odraslima slično. Uključili smo jednostavnu metodu za pravljenje tijesta od tople vode, koja je lagana i pahuljasta, a pritom je dovoljno čvrsta da drži sve to punjenje - ukusno.




Sastojci

  • Za tijesto s toplom vodom
  • 550 g običnog brašna, plus dodatak za prašenje
  • 2tsp soli
  • 150 g slanutka
  • Za nadjev
  • 450g pilećih prsa
  • Svinjsko rame od 550 g narezanih na kockice
  • 1 šalotka, sitno sjeckana
  • 50 g pistacija, tostirano
  • 1tsp sitno nasjeckanog ružmarina
  • 1tsp soli
  • 1 tučeno jaje glazirati
  • 3 lista listova želatine
  • 150ml pilećih zaliha
  • 150ml jak ale



način

  • Zagrijte pećnicu na 200 ̊C / plin 6. Podmažite i položite kašiku dubokog dna duboke 18 cm. Da biste napravili tijesto od tople vode, brašno i sol stavite u zdjelu. Sjeckajte slaninu i zagrijte u posudi sa 275 ml vode dok se ne otopi, a zatim prokuhajte. Dodajte brašno i miješajte drvenom žlicom da dobijete mekano tijesto; dodajte malo vode ako je presuha.

    pečeni knedle
  • Uzmite trećinu tijesta (ostatak stavite u zdjelu i pokrijte krpom) i razvaljajte do okruglice od 32 cm na pobrašnjenoj površini. Poravnajte lim i stranice tako da tijesto samo pređe preko ruba i napravi obruč. Pokrijte masnim papirom i napolnite grahom za pečenje. Sljepilo se peče 30 min. Izvadite papir i grah i pecite 10 min.



  • Piletinu nasjeckajte na trakice i sitno nasjeckajte svinjetinu. Svinjetinu pomiješajte s šalotkom, pistacijama, ružmarinom, solju i paprom. Složite 1–3 piletine u tortu za pecivo i premažite s 1–3 svinjetine. Ponovite slojevitost, završavajući slojem svinjetine, ostavljajući jaz oko strana.

  • Preostalo tijesto razvaljajte, kuhani kolač premažite razmućenim jajetom, a vrh premažite tijestom. Pritisnite rubove prema dolje i odrežite višak. Na vrhu torte napravite rupu i poklopac premažite tučenim jajetom. Pecite pitu 30 min. Smanjite temperaturu na 180 ̊C / plin 4 i pecite 1 sat. Pitu izvadite iz limenke i stavite na lim za pečenje. Premažite vrh i stranice s više jaja i pecite još 30 min. Ostavite da se ohladi.

    lako pečeni cheesecake
  • Omekšajte želatinu u hladnoj vodi 5 min. U tavi zagrijte zalihu. Ocijedite lišće želatine i otopite u zalihama. Dodajte alelu i ostavite da se ohladi. Polako ulijte u kolač pomoću lijevka dok se ne napuni. Ohladite nekoliko sati prije posluživanja.

Kliknite da biste ocijenili (60 ocjena) Slanje vaše ocjene
Pročitajte Sljedeći

Recept za soju od graha od soje i graška