Odabir između indukcijske ploče za kuhanje i plinske ploče može biti težak. Evo koji će dati najbolje rezultate kuhanja ...
lee stafford supruga
(Kredit za sliku: Getty Images)
Odabir između indukcijske ploče za kuhanje i plinske ploče može biti tako teška odluka. Uostalom, jako dugo je izbor ploče za kuhanje bio jednostavan: imali ste električne ploče koje su se sporo zagrijavale, sporo se prilagođavale i polako se hladile, a imali ste i plinske. Plinski su bili brži, kontrolirani i zabavniji, a bili su i puno jeftiniji za trčanje. No, stvari su sada složenije, zahvaljujući indukcijskim pločama za kuhanje. Indukcijsko kuhanje koristi ploče visoke tehnologije za isporuku mnogih prednosti plina uz praktičnost i jednostavno čišćenje električnih keramičkih ploča.
Još uvijek postoje neke ključne razlike. Imaju različite troškove instalacije i rada, kuhaju na različite načine i možda ćete morati izbaciti svoj wok i uložiti u neke od najbolje indukcijske posude . Otkrijmo prednosti, nedostatke i odlučimo koja je opcija najbolja za vas.
Čitaj više...
- Kako rade indukcijski štednjaci?
- Najbolje prijenosne indukcijske ploče za kuhanje
- Kako odabrati najbolju indukcijsku peć za vas
Indukcijska ploča za kuhanje u odnosu na plinsku ploču: Troškovi i tekući troškovi
Ako razmišljate čisto financijski, ovdje nema natjecanja. Plinske ploče za kuhanje mnogo su jeftinije za kupnju i rad-plinsku ploču za kuhanje možete dobiti za manje od 200 funti u usporedbi s 400 funti plus za indukciju, a iznimno niska cijena plina znači da će koštati otprilike upola manje ili manje za godišnje tekuće troškove od indukcijske ploče za kuhanje.
No, postoje i drugi troškovi koje treba uzeti u obzir. Ako prelazite na indukcijsko kuhalo, možda ćete morati ponovno ožičiti kuhinju - indukcijskim pločama za kuhanje često je potrebno više energije od standardnih električnih ploča za kuhanje - a ako prijeđete na plin, možda ćete morati instalirati novu opskrbu plinom. No, pod pretpostavkom da već imate potrebnu opskrbu električnom energijom ili plinom u svom domu, nema sumnje da je plin jeftiniji za kupnju i uporabu.
kako napraviti dugin žele
Indukcijska ploča protiv plinske ploče: Trebate li nove posude?
Plinska ploča za kuhanje funkcionirat će sa svim vašim postojećim loncima i tavama, tako da ne morate brinuti o zamjeni bilo čega. To nije nužno slučaj s indukcijskom pločom za kuhanje. Za to vam je potrebno magnetsko posuđe, a to isključuje bakrene, staklene i aluminijske posude i tave, osim ako na dnu imaju ploču prilagođenu indukciji-ako je nemaju, neće se zagrijati.
Ako niste sigurni od čega se sastoji lonac ili tava, uzmite magnet za hladnjak i stavite ga na dno posude. Ako se magnet zalijepi, posuda bi trebala biti u redu na indukcijskoj ploči za kuhanje.
Indukcijska ploča protiv plinske ploče: koje su ključne prednosti?
Plinske ploče za kuhanje su sjajne - i to ne samo zato što su jeftine. Mnogo su brži i kontroliraniji od tradicionalnih električnih ploča za kuhanje, a posebno su dobri za zabavne stvari, poput prženja uz pečenje i pečenja odrezaka.
Indukcijske ploče za kuhanje dobre su i za stvari na visokim temperaturama, ali mogu se istaknuti i pri kuhanju na stvarno niskim temperaturama-ako ste se borili da uključite plamenik dovoljno nisko da lagano zakuha umak, znat ćete koliko to može biti frustrirajuće biti. Indukcijske ploče za kuhanje puno su bolje za takvo grijanje.
Indukcijske ploče za kuhanje također mogu biti sigurnije i prikladnije. Slučajno uključeni indukcijski plamenik ne zagrijava se i ne puni zrak plinom, a budući da se ploča za kuhanje ne zagrijava, manja je vjerojatnost da će patiti od izgorjele hrane, pa je mnogo lakše očistiti .
Indukcijska ploča protiv plinske ploče: koje su ključne nedostatke?
Indukcijske ploče za kuhanje koštaju više i kupuju (a ponekad i instaliraju), a njihove staklene površine lako se grebu i mogu se razbiti. Možda ćete morati zamijeniti svoje omiljeno posuđe-na primjer, vokove sa okruglim dnom-a većina najjeftinijih posuđa nije kompatibilna.
kako kuhati mjehur i škripati
Na čisto praktičnoj razini, plinske ploče za kuhanje mogu biti pravi bol za čišćenje, osobito u područjima neposredno oko plamenika, a na širokoj razini mogu biti jeftine za rad, ali imaju veći utjecaj na okoliš. Možete se prijaviti kod davatelja zelene energije za pokretanje indukcijske ploče za kuhanje na obnovljive izvore energije, ali ne možete učiniti isto s plinskom.
Indukcijska ploča protiv plinske ploče: presuda
Ovo je teško - a znamo da je teško jer smo posjedovali i skuhali stotine jela na obje vrste ploča za kuhanje. Financijski, plin ima više smisla. Praktično i s okoliša mislimo da indukcija ima prednost.
Indukcija je brža, sigurnija i lako je nabaviti posuđe pogodno za indukciju, što nije nužno bio slučaj čak i prije nekoliko godina.
Pretpostavimo da novac nije veliki problem, niste proveli godine skupljajući bakreno posuđe i ne morate trošiti novac na ponovno ožičenje kuhinje, preporučujemo uvođenje u rad. Sviđa nam se dodatna kontrola koju nudi, posebno za kuhanje na niskim temperaturama, a površina za čišćenje brisanjem veliki je plus. Obje su vrste ploča za kuhanje zaista izvrsne za bilo koju vrstu kuhanja, ali mislimo da je indukcija nešto bolja.