Najbolje indukcijske posude - temeljito ispitane, izdržljive indukcijske posude i kompleti za ljubitelje kuhanja

Najbolje indukcijske posude na glasu su kao skuplje od ostalih posuda na tržištu, ali to je s dobrim razlogom

(Kredit za sliku: Budućnost)Skoči na kategoriju ::

• Kompleti indukcijskih posuda
• Garniture za lonac
• Pojedinačni lonci za umake
• Tave za prženje
• Woks

Tražite najbolje indukcijske posude na tržištu? Na pravom ste mjestu! Testirali smo najpoželjnije opcije kako bismo otkrili koje nude najbolje rezultate.

Za sve ljubitelje kuhanja važno je imati kvalitetan set najboljih posuda za indukcijske ploče spremljene u vašoj kuhinji. Slično kao i najbolji blender, ili najbolji prerađivač hrane u vašoj kuhinji, to će vam pomoći da kuvanje učinite toliko bržim i lakšim.

To je zato što indukcijske ploče za kuhanje koriste specijaliziranu tehnologiju koja je složenija od tradicionalnih plinskih ili električnih i nudi bolje korisničko iskustvo. Općenito se brže zagrijavaju, brže se hlade i nude ujednačenije rezultate kuhanja, bilo da pravite jaja, palačinke ili umak. I dok su indukcijske posude posebno prilagođene specijalnoj tehnologiji razvijenoj za indukcijske ploče, većina indukcijski kompatibilnih posuda može se koristiti i na drugim vrstama ploča za kuhanje (za razliku od plinskih ili električnih posuda koje se ne mogu prenositi).

Tamo je ogroman asortiman posuda pa smo smanjili izbor dostupnih do najboljih indukcijskih posuda koje možete kupiti - uključujući i nevjerojatno popularne, ali skupe Le Creuset 3-slojna tava od nehrđajućeg čelika 24 cm , koje smo voljeli zbog osjećaja kvalitete, čak i kuhanja i osjećaja kvalitete, te ProCook Professional Granite Kit za kuhanje, jednog od naših omiljenih setova za indukcijsku posudu zbog čvrstog premaza koji se ne lijepi i vrlo povoljne cijene.

Kako smo odabrali i testirali najbolje indukcijske posude

Kako bi odredila najbolje indukcijske tave, stručnjakinja za kuhanje te spisateljica i stilistica hrane za žene i dom, Jessica Ransom, ocijenila ih je prema nekoliko čimbenika: cjelokupnom izgledu i osjećaju, prikladnosti za svrhu, kvaliteti, vrijednosti i jamstvu.

Jessica je provela nekoliko eksperimenata na najboljim tavama za indukcijske ploče, uključujući izradu karamele za ispitivanje bojenja i tvrdnje da se ne lijepi, kao i uspoređujući koliko su brzo indukcijske posude mijenjale temperaturu. Mnoge su palačinke pojedene tijekom procesa testiranja jer nam je njihovo kuhanje omogućilo testiranje toplinskih mrlja i još jednom osporilo tvrdnje o indukcijskim posudama koje se ne lijepe. I na kraju, najbolje posuđe za kuhanje trebalo bi se lako čistiti, pa je Jessica također provela indukcijske posude i lonce kroz mnoge cikluse perilice posuđa kako bi vidjela kako će se snaći.

Što trebam uzeti u obzir prije kupnje indukcijskih posuda?

Prije nego što kupite novo indukcijsko posuđe, važno je razjasniti dvije stvari - vaš proračun i glavnu svrhu kupnje opreme:

• Proračun i vrsta: Najbolje indukcijske posude uvelike se razlikuju po cijeni. Često je to zato što indukcijske posude možete kupiti u kompletu ili kao pojedinačne posude. Razmislite koja vrsta vam je potrebna. Na primjer, ako se useljavate u novi dom i nikada vam prije nisu bile potrebne indukcijske posude, vjerojatno je najbolje da nabavite indukcijsku posudu koja će pokriti osnove, ako želite vrijednost za novac. Ili vam je možda potrebna samo jedna tava za nadogradnju na vašu trenutnu. Općenito, trošenje više na indukcijske posude vjerojatno će povećati jamstvo. Cjenjivije posude obično su više kvalitete (ne uvijek, ali općenito govoreći).
• Što ćete kuhati: Najbolje indukcijske posude za svaku osobu razlikovat će se ovisno o tome što volite kuhati. Tave za prženje i tave koje se ne lijepe dobre su ako želite minimizirati potrebu za dodatnom masnoćom. Međutim, prema mišljenju nekoliko kuhara s kojima smo razgovarali, pri kuhanju umaka poželjno je kuhati lonce bez neprianjajuće tehnologije jer dobivate bolju glazuru i karamelizaciju, što će pružiti dodatni okus. Također je vrijedno napomenuti da indukcijske posude na teškoj bazi imaju bolju raspodjelu topline za ravnomjernije kuhanje. Međutim, teže posude također otežavaju kretanje po kuhinji i možda ne bi bile dobre za one koji se bore s bolovima u zglobovima ili artritisom.
• Vaša pohrana: U nastavku smo naveli najbolje pojedinačne indukcijske posude i setove, ali ona koju odaberete kupiti ovisit će o tome koliko prostora imate za njih u vašoj kuhinji. Ako čistite svoje postojeće posude kako biste napravili mjesto za novu količinu najboljih posuda za indukcijsku ploču za kuhanje, jedan od setova možda će vam biti najbolji, umjesto da kupujete pojedinačne posude. No, neki bi mogli imati mjesta samo za novi indukcijski wok. Imajte to na umu prilikom pregledavanja.

Najbolje indukcijske posude koje su testirali naši stručnjaci

U nastavku ćete pronaći najbolje indukcijske tave podijeljene po tipovima posuda, od lonaca, do wokova, garnitura, tava i drugih. Zatim smo ih suzili na najbolje proizvode dostupne u svakoj od ovih kategorija. A ako niste sigurni koje indukcijske posude su vam potrebne ili nijanse između vrste posuda , pomaknite se do dna gdje Jessica objašnjava razlike.

Najbolji setovi indukcijskih posuda

(Kredit za sliku: Blackmoor)

1. Blackmoor Neljepljivi set od 3 komada za lonac

Indukcijski tiganj najbolje vrijednosti

Tehnički podaci

Materijali:Baza od kovanog aluminija s unutarnjim premazom od hibridnog kamena Sigurno u pećnici?:Nemoj Može se prati u perilici posuđa?:Nemoj Jamčiti:1 godina Bez PFOA ?:N/A Uključeno u set:Tepsija: 18 cm. Lonac: 24 cm. Tepsija s tepsijom: 24 cm. Pribor: 18 cm, poklopac 24 cm

Razlozi za kupnju

+Razumna cijena+Izvrsno neprianjajuće

Razlozi za izbjegavanje

-Tavama nedostaje vrhunski osjećaj-Kratko jamstvo-Samo ručno pranje

Ovo je izvrstan početni set po povoljnoj cijeni i savršen za raznoliko kuhanje, zbog čega su jedan od naših najboljih izbora indukcijskih posuda. Neljepljivo je odlično, ali općenito posudama nedostaje luksuzni dojam ili završna obrada-pa ako je ovo ono što tražite, možda bi bilo bolje da kupite drugi set.

Ručke su pričvršćene samo na jedan spoj, što znači da bi se mogle olabaviti ili slomiti pri duljoj uporabi, što je vrlo malo vjerojatno u nekoliko drugih posuda koje smo testirali. Tave nemaju dugo jamstvo i peru se samo ručno, zbog čega smo oduzeli dodatnih pola zvjezdice. No, općenito, oni nude izvrsno korisničko iskustvo, s njima se jednostavno kuha i nudi fantastičnu vrijednost za novac.

(Slika zasluga: Argos Home)

2. Argos Home 9-dijelni set indukcijskih posuda od nehrđajućeg čelika

Najbolji set indukcijskih posuda za pokretanje

Tehnički podaci

Materijali:Stakleni poklopci od nehrđajućeg čelika Je li pećnica sigurna? :Da - do 160 ° C Može se prati u perilici posuđa?:Da Jamčiti:1 godina Bez PFOA ?:Da Uključeno u set:Mliječna posuda: 14 cm. Tava: 24 cm. 2 aparata za kuhanje na pari: 20 cm. 2 lonca za tepsiju od 5L: 20 cm i 24 cm. 3 lonca: 16 cm, 18 cm i 20 cm.

Razlozi za kupnju

+Pametan, lagan završetak+Odličan početni komplet+Povoljno

Razlozi za izbjegavanje

-Upitna trajnost-Ručke su manje sigurne od ostalih posuda

Za kuhara koji želi pokriti sve baze i voli zabavljati ili hraniti velike obitelji, ovaj indukcijski set odličan je početni set, pogotovo ako prije niste koristili indukcijske posude. Nehrđajući čelik daje mu pametan, lagan završetak, a sve se posude mogu prati u perilici posuđa.

Iako je trajnost posuda upitna, jer se neke ručke osjećaju manje sigurnima od težih, skupljih ekvivalenata, ne može se poreći da je ovo sjajan početni komplet i vjerojatno će vam pomoći da dešifrirate što je to u tavi koju zaista cijenite, na taj način obavještavajući svaku buduću kupnju.

(Kredit za sliku: Amazon)

3. Zbirka Tefal Ingenio Jamie

Najbolji luksuzni set indukcijskih posuda

Tehnički podaci

Materijali:Vanjski elementi od nehrđajućeg čelika (unutarnji premaz od teflona na tavama za prženje i pirjanje) Sigurno u pećnici:Da (isključujući poklopce i ručke) - do 260 ° C Može se prati u perilici posuđa:Da Jamčiti:10 godina - ali postoji više isključenja Bez PFOA ?:Da Uključeno u set:2 lonca: 16 cm, 20 cm. Tepsija za pirjanje: 24 cm. Tava: 28 cm. 2x uklonjive ručke. 2 x staklena poklopca (16 cm i 28 cm). Poklopac za čuvanje 23 cm

Razlozi za kupnju

+Kompaktan i složljiv - izvrstan za manje kuhinje+Ručka s kopčanjem i isključivanjem vrlo je zgodna

Razlozi za izbjegavanje

-Ručke se s vremenom ukrute i ogrebu-Nema poklopca za tave

Za svakoga tko želi pospremiti ormar za lonce i tave, Ingenio asortiman iz Tefala spašava živote. Kompaktan je, slaže se i štedi više od 50% prostora. Iako se radi o 9-dijelnom setu, to ne znači da dobivate 9 posuda. Umjesto toga pronaći ćete četiri posude s dvije ručke, dva staklena poklopca i poklopcem za konzerviranje. Crvena mrlja u središtu posude postaje puna crvena kad je na optimalnoj temperaturi.

Unutrašnjost posuda za kuhanje također ima mjerne oznake, što je vrlo korisno, iako nije jedinstveno. Iako smo uživali u ručici za pričvršćivanje i isključivanje, s vremenom se ukruti i postupno označava rubove vaših posuda. Ali sve u svemu, sjajan luksuzni set. Najbolje posude za indukcijske ploče za kuhanje ne moraju biti skupe, ali smatramo da je vrijedno platiti malo više za ovaj set, ako možete.

Pogledajte naše cijele Pregled zbirke Tefal Jamie Oliver Ingenio

Najbolji setovi indukcijskih lonaca

(Kredit za sliku: Procook)

1. ProCook Profesionalni set za posudu od granita 6 komada

Najbolji set za indukcijske lonce

Tehnički podaci

Cijena:174,99 GBP Materijali:aluminij, površina s efektom granita s premazom ojačanim keramikom Sigurno u pećnici?:Da - do 260 ° C Može se prati u perilici posuđa?:Da Jamstvo:25 godina Bez PFOA ?:Da Uključeno u set:4 lonca: 14,16, 18 i 20 cm.

Razlozi za kupnju

+Iznenađujuće razumna cijena+Izvrsna raspodjela topline+Praktične veličine slaganja

Razlozi za izbjegavanje

-Stakleni poklopci mogu se zamagliti redovitom upotrebom u perilici posuđa-Nema značajki naprezanja na kapcima

Dizajn, trajnost i kvaliteta ovog seta lonaca doista su vrlo impresivni s obzirom na cijenu. Kovane od jednog komada aluminija, imaju izvrsnu raspodjelu topline i bez neželjenih zveckanja - nešto što je rasprostranjeno i prilično neugodno, s nekim drugim indukcijskim posudama od 'slojevitog metala'.

Dobro su reagirali na promjene temperature na ploči za kuhanje, a ergonomske ručke su Cooltouch pa se ne zagrijavaju. Površina s efektom granita lagane teksture izgledala bi pametno u svakoj kuhinji i dovoljno je suptilna da ne pogorša izgled posuda, za razliku od drugih koje smo testirali. Neljepljiv je fantastičan, a set dolazi sa staklenim poklopcima koji se samolijepe za svaku tavu.

Pogledajte naše cijele Pregled ProCook profesionalnog granitnog posuđa

(Kredit za sliku: Scoville)

2. Scoville Neverstick Set za 3 lonca za lonac

Indukcijski lonac s najboljom vrijednošću

Tehnički podaci

RRP:38 funti Materijali:Aluminijski, stakleni poklopci Sigurno u pećnici?:Nemoj Može se prati u perilici posuđa?:Da Jamstvo:Doživotno PFOA siguran ?:Da Uključeno u set:3 lonca: 16, 18, 20 cm.

Razlozi za kupnju

+Praktična tehnologija koja se ne lijepi+Izvrsno za početnike u indukcijskim tavama+Relativno tiho pri kuhanju

Razlozi za izbjegavanje

-Ručke se ne osjećaju robusno

Iako ovim posudama nedostaje finoća drugih koje smo testirali, ne može se poreći da bi bili izvrsni početni pribor za svakoga u žurbi da počne kuhati na svojoj indukcijskoj ploči. Tri lonca imaju tehnologiju neprianjanja koja se može pohvaliti da je pet puta jača od ostalih. Dobro se pokazao na našem testiranju, a također znači da možete kuhati s malo, ako ima, maslaca i ulja.

Ručke se ne osjećaju tako robusno kao druge, ali mekani dodir je udoban i za povremeno domaće kuhanje malo je vjerojatno da ćete naići na probleme. Tave su dobro reagirale na promjene topline i bile su relativno tihe kad su imale poklopac s minimalnim zveckanjem.

(Slika zasluga: Robert Welch)

3. Garnitura za posuđe za kuhanje Robert Welch Campden, 3 komada

Najbolji luksuzni set za indukcijsko posuđe

Tehnički podaci

Materijali:18/10 nehrđajući čelik Sigurno u pećnici?:Da- do 220 ° C Može se prati u perilici posuđa?:Da Jamstvo:25 godina PFOA siguran ?:N/A Uključeno u set:3 lonca: 14, 16, 18 cm.

Razlozi za kupnju

+Atraktivan izgled+Tave nisu preteške+Dobra raspodjela topline

Razlozi za izbjegavanje

-Viša cijena

Nedvojbeno najatraktivniji set tiganja koje smo testirali. Ovi tanjurići Robert Welch elegantni su, elegantni i užitak ih je koristiti. Glatka, konkavno završena ručka ugodna je za držanje i radi daleko bolje kao ručka za tavu u odnosu na ručku za tavu.

Tave se ne osjećaju pretežakima, ali su svakako bile teže od ostalih, što dodaje vrhunski osjećaj. Prilikom korištenja poklopca bilo je minimalno zveckanja, iako se zbog nehrđajućeg čelika ručka ipak zagrijala od kondenzacije, iako manje vruća od ostalih testiranih. Imaju dobru distribuciju topline, a nehrđajući čelik znači da su dobar izbor tava za kuhanje karamele. Također su se lako čistili - veliki plus u našim knjigama. Sve u svemu, vrijedno ulaganja i mjesto na našoj listi najboljih indukcijskih posuda.

Najbolji pojedinačni indukcijski lonci

(Kredit za sliku: Le Creuset)

1. Le Creuset 3-slojni lonac od nehrđajućeg čelika s poklopcem

Najbolji luksuzni indukcijski lonac

Tehnički podaci

Materijali:3-slojni nehrđajući čelik Sigurno u pećnici?:Da Može se prati u perilici posuđa?:Da Jamčiti:Doživotno PFOA siguran? :N/A

Razlozi za kupnju

+Korisni interni vodič za mjerenje+Velika veličina za svako kuhanje+Brzo da proključa

Razlozi za izbjegavanje

-Viša cijena-Ručke se mogu zagrijati tijekom kuhanja

Najbrži od svih tanjura koje smo testirali došao je do vrenja i izvrsno reagirao na promjene temperature na indukcijskoj ploči za kuhanje, tako da se definitivno kandidira na našim najboljim indukcijskim posudama. Ima čist, atraktivan završetak s pomoćnom ručkom na vrhu lonca, što je korisno za dodatnu podršku.

Postoji unutarnji vodič za mjerenje koji je od pomoći prilikom ulijevanja tekućine i procjene koliko je vode otišlo iz posude ili koliko se naš umak smanjio. Tava je bila prilično bučna kad je bila opremljena poklopcem, a ručka se zagrijala, pa je prilikom podizanja potrebno koristiti kuhinjsku krpu ili rukavicu. Unatoč tome, posuda Le Creuset velike je veličine i težine i idealno je ulaganje ako tražite samo jednu posudu koja je višenamjenska i izdržljiva.

(Slika zasluga: Zyliss Cook)

2. Zyliss Cook Ultimate lonac 16cm

Najbolji indukcijski lonac za početak

Tehnički podaci

Materijal:Kovani aluminij Sigurno u pećnici?:Da - Do 180 ° C Može se prati u perilici posuđa ?:Da Jamstvo:10 godina neprianjajuće PFOA besplatno? :Da

Razlozi za kupnju

+Razumna cijena+Jedan od najtiših koje smo testirali+Lako se čisti

Razlozi za izbjegavanje

-Nije baš vrhunska završna obrada

Ovo je bila jedna od najtiših posuda koju smo testirali kada smo je koristili, zbog čega se našla na listi najboljih indukcijskih posuda - a s poklopcem je došlo do dobre reakcije na promjene temperature na indukcijskoj ploči. Stakleni poklopac opremljen je gumenom ručkom za lakše skidanje jer se ne zagrijava.

anna saccone blog

Dizajn i završna obrada manje su vrhunski od ostalih posuda koje smo testirali, ali po pristupačnoj cijeni izvrstan je izbor, a može se kupiti i kao dio širih setova posuda. Neljepljivi su se također jako dobro držali tijekom testiranja i bilo ih je vrlo lako očistiti. Općenito, opcija koja će se lako ubaciti u vašu kuhinju, pružajući izvrsno iskustvo kuhanja uz minimalnu buku.

Najbolje indukcijske tave za prženje

(Kredit za sliku: Le Creuset)

1. Le Creuset troslojna tava za prženje od nehrđajućeg čelika

Najbolja luksuzna indukcijska tava

Tehnički podaci

Materijali:Ne hrđajući Čelik Je li pećnica sigurna? :Da - do 260 ° C Može li se prati u perilici posuđa? :Da Jamčiti:Doživotno Bez PFOA ?:Da

Razlozi za kupnju

+Savršeno za svakodnevnu uporabu+Težina s teškom bazom+Izgleda super

Razlozi za izbjegavanje

-Skupo-Ručka se može zagrijati

Široka baza nudi ravnomjerno kuhanje, a prema našim testovima neprianjajuća izvedba pokazala se vrlo dobro. Kompatibilan je sa svim vrstama ploča za kuhanje, a prikladan je i za kuhanje u pećnici i na roštilju. Iako ima udobnu i snažnu ručku, osjetno je teža od nekih posuda koje smo isprobali, što je karakteristika koju većina vjernika Le Creuseta preferira.

Ovo je bez sumnje skuplja opcija, ali kvaliteta i doživotno jamstvo znače da više nikada ne biste trebali kupiti drugu indukcijsku tavu. Savršen je za svakodnevno kuhanje, a odlično izgleda i u vašoj kuhinji - pa ako ste sposobni uložiti, smatramo da se itekako isplati. Jedna od najboljih indukcijskih posuda koje smo probali.

Pogledajte naše cijele Le Creuset troslojni nehrđajući čelik 24 cm pregled neprianjajuće tave

(Slika zasluga: Tower Trustone)

2. Indukcijski tavi Tower Trustone

Najbolja proračunska tava za indukciju

Tehnički podaci

Materijal:Unutrašnjost titana ulijevanog u 5 slojeva, bez lijepljenja, kućište od kovanog aluminija od 3,5-4 mm, vanjska strana 2 sloja ultra dodirna, podloga od lijepljenog čelika, ručka od lijevanog čelika Je li pećnica sigurna? :Da - do 280 ° C Može li se prati u perilici posuđa? :Da - ali se preporučuje ručno pranje Jamčiti:10 godina - standard 1 godina plus još devet besplatno ako se registrirate na mreži PFOA siguran ?:N/A

Razlozi za kupnju

+Vrhunska završna obrada u usporedbi s cijenom+Udobno za držanje+Dobra raspodjela topline

Razlozi za izbjegavanje

-Malo promjene boje nakon nekog vremena

Najbolje indukcijske posude mogu biti skupe, ali ova je imala vrhunskiji završetak i osjećaj nego što biste očekivali od cijene. Bilo ga je ugodno držati i imalo je dulju ručku od ostalih tava koje smo testirali, što bi bilo dobro pri kuhanju hrane za koju je vjerojatno da će pljunuti. Dostupan je u dvije druge veličine, 20 cm i 28 cm, koje mogu bolje odgovarati vašim potrebama kuhanja. Utvrdili smo da se neprianjajući materijal jako dobro držao tijekom ispitivanja i da je došlo do dobre ravnomjerne raspodjele topline.

Interijer Trustone dizajniran je za vrhunsku otpornost na ogrebotine, iako se uvijek preporučuje da izbjegavate korištenje metalnog pribora. Nakon višestruke uporabe na velikoj vrućini, došlo je do pogoršanja boje unutarnje strane posude, a budući da je bio svjetliji dizajn, to je bilo uočljivije od ostalih. Ova posuda bila je jedna od najtiših u smislu interakcije s našom indukcijskom pločom, ali to se moglo razlikovati. Ima lijepljenu čeličnu podlogu i kompatibilna je sa svim vrstama ploča za kuhanje.

(Slika zasluga: Robert Welch)

3. Posuđe za kuhanje Robert Welch Campden neprianjajuće

Najbolja stilska indukcijska tava

Tehnički podaci

Materijal:18/10 nehrđajući čelik Sigurno u pećnici?:Nemoj Može li se prati u perilici posuđa? :Da Jamstvo:25 godina PFOA siguran ?:Da

Razlozi za kupnju

+Lijep i uglađen dizajn+Sjajna završna obrada koja se ne lijepi

Razlozi za izbjegavanje

-Izuzetno je težak pa nekima možda neće uspjeti

Ako možete nazvati tavu lijepom, to je naslov koji bismo ovoj dali-zato smo je uvrstili u naš skup najboljih indukcijskih posuda. Dizajn je uglađen, elegantan i nedvojbeno će zadiviti svakoga tko ima sreće primiti ga na dar. Izuzetno je težak i stoga nije dobro prošao u našem testiranju palačinki, iako je vrlo prikladan za kuhanje odrezaka ili prženje luka i osjeća se vrhunski koliko i izgleda.

Tava ima premaz Excalibur koji se ne lijepi, koji se smatra najtvrđim i najtrajnijim premazom protiv ljepljenja na svijetu-naši testovi tome nisu odgovarali.

(Kredit za sliku: Amazon)

4. Zyliss Cook Ultimate tava za prženje koja se ne lijepi

Najbolja tava za predjelo

Tehnički podaci

Materijal:Kovani aluminij Je li pećnica sigurna? :Da do 180 ° C Može li se prati u perilici posuđa? :Da Jamčiti:10 godina PFOA besplatno?:Da

Razlozi za kupnju

+Povoljno, ali pouzdano - dobra vrijednost za novac+Odlična švicarska tehnologija koja se ne lijepi

Razlozi za izbjegavanje

-Nema vrhunski izgled ili osjećaj

Ovo je zaista izvrstan izbor indukcijske tave ako ne želite potrošiti mnogo novca. S ponosom se hvali kako prilikom prženja nisu potrebni ulje ili maslac jer ima švicarsku tehnologiju Rock Pearl Plus koja se ne lijepi, a to se dobro pokazalo na našim testovima. Idealne je veličine i težine za kuhanje palačinki ili omleta, jer ih je i lako baciti.

Nema vrhunski izgled ili osjećaj, ali s obzirom na cijenu to bi trebalo očekivati ​​- i dalje je jedno od naših najboljih indukcijskih posuda. Učinak mrljaste boje mramora nekima će biti poželjan i vjerojatno će stariji bolje od njegovih ekvivalenata od nehrđajućeg čelika. Ima ergonomsku ručku mekanu na dodir i pogodna je i za sve druge vrste ploča za kuhanje-uključujući najbolje prijenosne indukcijske ploče za kuhanje .

Najbolji indukcijski wokovi

(Kredit za sliku: Vogue)

1. Vogue trozidni Wok ravno dno

Najbolja luksuzna indukcijska tava

Tehnički podaci

Materijal:Aluminijski termo jezgra utisnuta između zidova od nehrđajućeg čelika Je li pećnica sigurna? :Da Može li se prati u perilici posuđa? :Da Jamstvo:N/A PFOA siguran? :Da

Razlozi za kupnju

+Izvrsna raspodjela topline - najbolje od naših ispitivanja+Ručka ostaje hladna+Težak, ali ne pretežak

Razlozi za izbjegavanje

-Bez ljepila-Teško se pere

Sous Chef Wok bio je istaknuti izvođač, zbog čega je odabrao najbolje indukcijske posude. Imao je daleko najbolju raspodjelu topline, zagrijavajući se gotovo trenutno i pružajući žarku toplinu po cijeloj površini. Drška je ostala hladna, a wok nije bio pretežak za bacanje, a ipak je bio dovoljno težak da se osjeća izdržljivim.

Budući da je od nehrđajućeg čelika, nije imao sposobnosti lijepljenja-to je rezultiralo dodatnim poteškoćama pri pranju (stoga nije uspjelo postići savršenu peticu). No, budući da nije imao neprianjajuću boju, wok je bio bolji za pečenje i odmagljivanje. Svaki dio dizajna osjećao se kao da ima svrhu, od čvrstih zakovica u dvije točke, duge ručke, velike kupolaste površine (daleko veće od ostalih voksa koje smo testirali) do male sekundarne ručke. Wok također izgleda fantastično, ali rukujte s njim oprezno jer se polirani nehrđajući čelik ogrebotine i neće dugo ostati potpuno nov.

(Slika zasluga: Tower Trustone)

2. Zvjezdano tvrdo eloksirano prženje uz pomoć ručke

Indukcijska tava s najboljom vrijednosti za novac

Tehnički podaci

Materijal:Ne hrđajući Čelik Je li pećnica sigurna? :Da - do 210 ° C Može li se prati u perilici posuđa? :Da Jamčiti:Doživotno jamstvo s 10 godina teflonskog jamstva protiv lijepljenja PFOA siguran? :Da

Razlozi za kupnju

+Neljepljiv, koristan za čišćenje+Dobar izbor vrijednosti+Završio je jelo

Razlozi za izbjegavanje

-Nije dobro pretražio hranu

Iako je neprianjajući lijek bio koristan za čišćenje, to je značilo da tava nije pekla hranu kao i konkurenciju i morala se koristiti na najvećoj temperaturi kako bi se spriječilo pirjanje hrane.

Hranu je bilo lako baciti u tavu, a neprianjajuće je tome pomoglo, iako se ponekad činilo da tava neće moći sadržavati sve sastojke. Ručka je bila čvrsta kao i wok završna obrada, koja se nije tako lako ogrebala kao konkurencija od nehrđajućeg čelika. Sveukupno, bio je to lijep wok za korištenje i iako nije bio najbolji izvođač, dao je dobar završetak i tako se predstavio kao veliki izbor vrijednosti, zbog čega smo ga uvrstili u našu najbolju uvodnu tavu.

Što je indukcijska ploča za kuhanje i čemu služi?

Ako ste još uvijek pomalo u nedoumici o tome što indukcijska ploča za kuhanje zapravo jest - ili ne voli - nikada se ne bojte. Da bi bilo jasno, indukcijska ploča za kuhanje je kada električna energija prolazi kroz bakrene zavojnice u ploči za kuhanje. Time se stvara magnetsko polje. Kad se posuda s magnetskom podlogom postavi izravno na ploču za kuhanje, magnetsko polje uzrokuje zagrijavanje posude. Ovako indukcijske ploče za kuhanje i najbolje indukcijske posude rade zajedno.

Koje posude rade na indukcijskim pločama i zašto?

Ako ste tek počeli s radom na indukcijskim pločama i pločama za kuhanje, možda ćete se zapitati, kako rade indukcijske ploče za kuhanje? Da bi najbolji indukcijski lonci radili na indukcijskoj ploči za kuhanje, moraju imati ravnu magnetsku podlogu. Prikladne posude imat će zavojnicu prikazanu na kutiji, a magnet će se zalijepiti za dno posude (ako se magnet ne zalijepi jako za dno posude, bit će manje učinkovit pri zagrijavanju).

To znači da sve vrste posuda mogu raditi s indukcijskim pločama za kuhanje-poput neprianjajućih tava, posuda od nehrđajućeg čelika i posuda od lijevanog željeza-sve dok imaju jednu od ove dvije stvari. Ako nisu posude specifične za indukciju, mnoge posude će također izričito navesti rade li s opisom proizvoda na indukcijskim pločama ili ne.

Tave možete testirati i prije kupnje. Tijekom razgovora s Jessicom u Langhamovoj školi kuhanja Sauce, kuhar Michelinove zvijezde Michel Roux Jr predložio je da sa sobom nosite snažan magnet kada idete kupiti indukcijske posude, kako biste se sami uvjerili koliko je tava dobro spojena.

Važno je napomenuti da se proces zagrijavanja u indukcijskoj ploči za kuhanje odvija u dnu posude, pa ako posuda nije kompatibilna neće raditi i ploča će ostati hladna.

Koje su prednosti indukcijskih ploča za kuhanje?

Tri su glavne prednosti indukcijskog kuhanja i uporabe indukcijske ploče za kuhanje:

• Sigurnost: U raspravi o indukcijskoj ploči i plinskoj ploči, indukcija može pobijediti. Sama indukcijska ploča za kuhanje se ne zagrijava. To znači da se, osim ako se indukcijska posuda ne postavi na ploču za kuhanje, neće zagrijati, čime se uklanja potencijalna opasnost po sigurnost. Osim toga, s obzirom na to da se posuda zagrijava, nakon što uklonite posudu za kuhanje, ploča će brzo izgubiti preostalu toplinu i vratiti se na hladno (čak i ako je ostavljena uključena).
• Učinkovitost pri kuhanju: Indukcijski štednjaci zagrijavaju se vrlo brzo, što znači da će vaše kuhanje biti vrlo učinkovito. Više posuda doseglo je maksimalnu temperaturu za manje od minute. Ključno je da se manje energije troši na zagrijavanje okoline (vanjske strane posude ili dna ploče za kuhanje). Umjesto toga zagrijava se samo unutrašnjost posude. Najbolje posude za indukcijske ploče samo poboljšavaju ovu učinkovitost.
• Učinkovitost prilikom čišćenja: S obzirom da indukcijske ploče samo zagrijavaju posudu, a ne i ploču za kuhanje, vrlo je rijetko da hrana izgori na samu ploču za kuhanje. Time se smanjuje vrijeme provedeno na čišćenju i znači da je potrebna samo vlažna krpa - iako sredstvo za čišćenje stakla svakih nekoliko mjeseci nije loše.
• Preciznija kontrola temperature: Indukcijske posude i ploče za kuhanje omogućuju vam da kontrolirate temperaturu na kojoj se vaša hrana trenutno kuha, što znači da ako se nešto prebrzo ili presporo zagrijava, možete ispraviti bilo koju grešku u kuhanju u roku od nekoliko sekundi. To je jednako manje izgorjele hrane i općenito, više kontrolirano kuhanje.

Je li važno tražiti indukcijske posude koje ne sadrže PFOA?

U svakom proizvodu koji smo gore pregledali zabilježili smo je li proizvod bez PFOA. Razni predmeti - uključujući odjeću, tepihe, kutije za kuhanje i posuđe, kao i zrak koji udišemo i vodu koju pijemo - sadrže PFOA (perfluorooktanoična kiselina - također poznata kolokvijalno kao C8).

To može izazvati zabrinutost jer dugo ostaju u okolišu i tijelu, a neka su istraživanja (iako to nije uvjerljivo dokazano) sugerirala vezu između izloženosti PFOA -u i raka. Zbog toga su posude bez PFOA općenito preferirane za kupce.

No, iako je poželjnija posuda bez PFOA-a, vrijedi napomenuti da je posuđe koje se ne lijepi i koje ne sadrži PFOA i dalje jedno od najmanjih izlaganja PFOA-u koje se može pronaći u kućanstvu. A to što neki proizvod ne sadrži PFOA ne znači da je potpuno siguran i neškodljiv jer ga proizvođači često zamjenjuju za druge kemikalije.

Također je dobro znati da kada se čak i najbolje indukcijske posude izgrebu ili pregriju, potencijalna doza konzumiranih PFOA može se povećati. Zbog toga mnogi proizvođači preporučuju promjenu posuda kada dođe do oštećenja.

Što je bolje - plin ili indukcija?

Ako trenutno odlučujete hoćete li instalirati indukcijsku ploču za kuhanje ili zamijeniti svoju plinsku ploču za kuhanje s indukcijskom, možda ćete se pitati što je bolje kada je u pitanju kuhanje, energetska učinkovitost i, naravno, cijena.

ideje za božićne zabave hrana za prste

Mnogi vjeruju da je indukcijsko kuhanje superiorno u odnosu na kuhanje na plin u smislu vremenske učinkovitosti, jer će indukcijske ploče za kuhanje podnožje vaše posude nevjerojatno brzo zagrijati - a isto tako brzo i ohladiti. Plinskim pločama za kuhanje, s druge strane, treba vremena da zagrije vašu tavu, što znači da je kuhanju hrane potrebno nešto duže vrijeme. Brzina hlađenja indukcijskih ploča također znači da se općenito smatra da su i sigurnije.

Slično, indukcijske ploče za kuhanje smatraju se znatno energetski učinkovitijima jer koriste energiju za izravno zagrijavanje posuda, dok plinske ploče za zagrijavanje posuda neizravno zagrijavaju plamenik. To znači da je energija koncentrirana točno tamo gdje treba s indukcijskom pločom, što ih općenito čini boljim u uštedi energije.

Međutim, ako razmišljate o ugradnji indukcijske ploče za kuhanje, vrijedi napomenuti da su one obično skuplje od običnih plinskih ploča. To je zato što su indukcijske ploče za kuhanje samo složenije od postavljanja na plinske ploče. Međutim, budući da su tako energetski učinkoviti, nakon instaliranja, radni troškovi indukcijskih ploča za kuhanje mogu biti vrlo niski-pa je to kompromis koji biste morali uzeti u obzir u odnosu na vlastiti proračun.