- Zdrav
- Vegetarijanac
služi:
4 - 6Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
10 minKuhanje:
20 minJamie Oliver stvorio je savršeno ažuriranje ponizne juhe od rajčice - dajući joj malo pokreta!
Jamie razumije pritiske za kuhanje brzog obiteljskog obroka sredinom tjedna pa je koristio prečac koji ovu juhu od rajčice čini jednostavnom za pripremu i brzo na stolu. Umjesto da rajčicu smanjite ispočetka, predlaže korištenje umaka za tjesteninu - spreman za manje od 30 minuta! Lagana začinjena juha od rajčice! Poslužite ovu začinjenu rajčicu juhu s komadićem bijelog hljeba (očito prekrivenim maslacem) i malo svježeg čilija na vrhu - možda ih zadržite od dječjih dijelova!
Sastojci
- 1 staklenka s umakom od tjestenine od rajčice i čilija
- 1 luk, oguljen i grubo nasjeckan
- 1 češanj češnjaka, oguljen i grubo nasjeckan
- 1 mrkva, oguljena i grubo sjeckana
- Hrpa svježeg korijandera; lišće ubrano, stabljike sitno sjeckane
- Maslinovo ulje
- 750g zrele rajčice
- 1 ltr zaliha piletine ili povrća
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 žlice svježeg vrhnja
način
Stavite luk, češnjak, mrkvu i korijander u veliku posudu s nekoliko luka maslinovog ulja. Pokrijte i lagano kuhajte 10 min, redovito miješajući kako biste spriječili bojanje.
U međuvremenu, rajčice bacite u kipuću vodu na minutu ili dvije. Izvadite ih, istrgnite pod hladnu slavinu, a zatim skinite kožice, odbacite ih i grubo nasjeckajte meso. U tavu dodajte štapić i staklenku umaka od tjestenine od rajčice i čilija. Pustite kuhati još 20 minuta s poklopcem.
Umutite juhu u blenderu, a zatim je vratite u tavu i dobro začinite. Poslužite s dobrom žlicom crumel fraichea u svakoj zdjeli, posipanjem lišća korijandera i nekoliko nasječenih čilija ako se usudite!