Fotografija kremastih krema (Slika zasluga: Jo Wheatley, Strast za pečenjem)
| Služi | 8-10 (prikaz, stručni) |
Pečenje? Ovi recepti za kekse - uključujući ideje Jo Wheatleyja i Johna Whaitea - savršeni su uz šalicu čaja. Ili zašto ne impresionirati svoje goste Jo Wheatleyjev kolač s ružama i čokoladom.
razveseliti se
Sastojci
- 100 g neslanog maslaca, omekšanog
- 50 g šećera u prahu
- 100 g glatkog brašna, plus dodatno za razvaljanje
- 25 g kreme u prahu
- 25 g kukuruznog brašna
Za punjenje kremom od kreme:
- 150 g šećera u prahu
- 45 g neslanog maslaca, omekšanog
- 20 g kreme u prahu
- 3 žlice punomasnog mlijeka
Također će vam trebati:
- Pleh obložen papirom za pečenje
- Rezač za kolačiće kvadratne ili okrugle veličine 6 cm
- Vreća za cijevi opremljena okruglom mlaznicom promjera 1 cm
Metoda
Da biste napravili kekse, istucite maslac i šećer zajedno dok ne budu svijetli i pahuljasti: to se može učiniti električnom ručnom pjenjačom ili u zdjeli s drvenom žlicom. U zdjelu prosijte brašno, kremu u prahu i kukuruzno brašno te miješajte dok se potpuno ne sjedine i ne ujednače
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ohladite u hladnjaku 20 minuta
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 170 ° C/325 ° F/oznaka plina 3
Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto na debljinu 3-4 mm. Rezačem istisnite kekse i stavite ih na obložen pleh. Sakupite tijesto s reza u kuglu, zatim ponovno razvaljajte i utisnite još keksa
Stavite pleh u frižider da se ohladi 10 minuta
Pecite na srednjoj polici zagrijane pećnice 10-12 minuta dok keksići ne postanu blijedo zlatni i čvrsti. Ostavite par minuta da se ohladi na plehu za pečenje pa prebacite kekse na rešetku dok se ne ohladeDa biste napravili fil, pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko pomoću ručne pjenjače ili u zdjeli samostojećeg miksera. Žlicom stavite u vrećicu za cijevi opremljenu okruglom mlaznicom promjera 1 cm i punite nadjev na jednu polovicu keksa, a zatim sendvič zajedno s preostalim keksima.