Recept za Falafel od leće s umakom od jogurta s češnjakom

• Zdrav
• S niskim udjelom masti

Preuzeto iz Svježe i svjetlo autor Donna Hay (18,99 GBP; Hardie Grant)

Sastojci

• 1 x 400 g konzerve smeđe leće, ocijeđene i isprane
• 1 šalica (70 g) svježih mrvica
• 100 g ricotte
• 1 jaje
• 1 žličica mljevenog kima
• ½ šalice listova korijandera (cilantro)
• 1 žličica sitno naribane korice limuna
• morska sol i mljeveni crni papar
• biljno ulje, za četkanje
• zelje za salatu i krema od senfa*, za posluživanje

Za umak od jogurta od češnjaka:

• 1 šalica (280 g) običnog jogurta
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 2 žlice tahini paste*
• 2 žlice soka od limuna
• 2 žlice sjeckanog vlasca

Metoda

1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C (450 ° F)

2. Za pripremu umaka od jogurta od češnjaka pomiješajte jogurt, češnjak, tahini, sok od limuna i vlasac. Staviti na stranu

   recepti za uskršnji nedjeljni ručak

3. Stavite leću, krušne mrvice, ricottu, jaje, kumin, korijander, limun, sol i papar u kuhaču i miješajte dok se smjesa ne sjedini

4. 2 žlice smjese oblikujte u male pljeskavice i stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje koji se ne lijepi. Pljeskavice lagano premažite uljem i pecite 10 minuta sa svake strane ili dok ne postanu hrskave. Podijelite falafele između tanjura za posluživanje sa zelenilom salate i kresom te poslužite s umakom od jogurta od češnjaka