Recept kaneloni iz gljiva i špinata Mary Berry

• Vegetarijanac

služi:

6

Vještina:

srednji

Priprema:

10 min

Kuhanje:

35 min

Ovaj vegetarijanski kaneloni je odlična opcija za večeru ako želite da se nešto tjestenina nešto razlikuje. Recept Mary Berry je brz i jednostavan i spreman je za manje od sat vremena.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 500 g mješovitih gljiva, kao što su shiitake, kesten i gumb, grubo sjeckani
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 225g (8oz) dječjeg špinata, grubo nasjeckanog
• sol i svježe mljeveni crni papar
• 400g konzerve rajčice, ocijeđene i sok odbaciti
• 2 žlice pesto
• 75g (21⁄2oz) svježe mljevenog
• Parmezan sir
• 12 kanelonskih cijevi
• Za umak
• 75g maslaca
• 75g (21⁄2oz) običnog brašna
• 900ml (11⁄2 pinta) vruće mlijeko
• 100ml (31⁄2fl oz) dvostruka krema
• 2 gomile žlice pesto

način

• U tavi zagrijte ulje, dodajte gljive i pržite na jakoj vatri 2 minute ili dok tek ne skuhajte. Dodajte češnjak i špinat i propirjajte dok špinat nije tek nabubren. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom te ostavite da se ohladi.

• Da biste napravili umak, rastopite maslac u tavi, umutite u brašno i kuhajte 1 minutu. Cijelo vrijeme miješajući, postupno umiješajte vruće mlijeko i vrhnje i dovedite do vrenja. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom, sklonite s vatre i umiješajte pesto.

• Stavite rajčice u zdjelu za miješanje, dodajte ohlađenu smjesu od gljiva, pesto i jednu trećinu parmezana. Promiješajte da se sjedini.

• Zagrijte pećnicu na 200˚C (180˚C ventilator / 400˚F / plin 6). U međuvremenu napunite cijevi kanelona gljivama i špinatom, podijelivši ih jednako među njima.

• Umočite jednu trećinu umaka u podnožje neprobojne posude i na vrhu rasporedite punjene kanelone u uredne redove. Po vrhu prelijte preostali umak i pospite ostatkom parmezana.

• Pecite 30–35 minuta ili do zlatno smeđe boje i bubrenja.