Mediteranska dijeta, u osnovi, je dijeta koja koristi sastojke hrane koji dokazano promiču dug i zdrav stil života u mnogim zemljama. Imamo puno mediteranskih recepata za dijetu i ideja za hranu koja vas može nadahnuti.
Istraživanje je pokazalo da je mediteranska prehrana bogata svježim voćem i povrćem te obiljem maslinovog ulja uistinu dobra za vaše zdravlje i ne samo da vam može pomoći da živite duže, već također smanjuje i rizik od razvoja stanja poput dijabetesa tipa 2, povišen krvni tlak i povišen kolesterol. Također bi moglo pomoći majkama da zaštite svoje nerođene bebe od alergija i astme.
Naziv prehrane (nažalost) više se odnosi na porijeklo prehrane, a ne na hranu koju ćete jesti - nećete se ugurati u mase pizze, sitnice!
Ali puna je ukusnih, laganih, svježih sastojaka u kojima svi mogu uživati, a sigurno nije plan bez ugljikohidrata. U stvari, nedavna istraživanja objavljena u časopisu 'Molekularna psihijatrija' povezala su mediteransku prehranu bogatu ribom, orasima i povrćem s ciljem smanjenja opasnosti od depresije. Dakle, to nije dobro samo za vaše tijelo, već i za vaš um.
Na mediteranskoj prehrani nema čudnih dodataka ili zamjena za hranom u stilu, što olakšava prehranu za prebacivanje cijele obitelji.
Slika: Getty
Što je mediteranska dijeta?
Prema NHS-u, ljudi koji žive u zemljama poput Italije i Grčke, a jedu tipičnu mediteransku prehranu, zdraviji su i imaju manje srčanih problema od nas sjevernih Europljana. Ovo nije toliko dijeta koliko izbor zdravog načina života. Ne sumnjate da ste čuli za dugo očekivano trajanje života Grka i Talijana. Pa, čini se da prelaskom na tradicionalne prehrambene navike ne samo da ćete se osjećati bolje, već možete uložiti i godine u svoj životni vijek!
Pa, kako to radi?
Stručnjaci smatraju da je ključno sve voće i povrće koje konzumiraju naši kontinentalni rođaci, zajedno s 'dobrim' mastima u namirnicama poput orašastih plodova, ribe i maslinovog ulja te smanjenju unosa mliječnih proizvoda i mesa. Sva riba i orasi znače da je također bogata esencijalnim masnim kiselinama i antioksidansima, kombinacija koja će vam pomoći poboljšati razinu kolesterola i održati zdravlje vašeg srca.
Za koga je mediteranska dijeta dobra?
Gotovo svatko može slijediti mediteransku dijetu s obzirom da ima malo masti i vlakana, vitamina i minerala. Budući da je to način života, a ne brzo popravljanje, znači da ćete vjerovatno dugoročno zadržati kilograme i poboljšati svoje opće zdravlje i dobrobit.
Istraživanje Instituta za istraživanje, hospitalizaciju i zdravstvo pokazalo je da nikada niste prestari za prelazak na mediteransku prehranu. U njihovoj studiji stopa smrtnosti starijih od 65 godina koja je prešla na mediteransku prehranu pala je za 25 posto.
Ova je dijeta odlična za one koji mrze pridržavati se tipične 'dijete' gdje su stvari zabranjene, ograničene i nezadovoljavajuće (tada će to biti većina nas!). Ova dijeta ne znači odustajanje od stvari, jedenje manje ili samo jedenje u određeno doba dana, već jednostavno jedenje dobre, zdrave hrane koja će poboljšati vaše opće dobro i zauzvrat kontrolirati vašu težinu.
Slika: Getty
Ali postoje li neki nedostaci?
Strogo gledajući, dijeta nije dizajnirana posebno za gubitak kilograma. Možda nećete vidjeti drastične rezultate kao da biste slijedili nešto poput „Ručak kutija dijeta“ ili dijeta 5: 2, ali to nisu dijeta koja su namijenjena dugoročno. Ova dijeta promovira slijediti razumnu i zdravu mantru prehrane osmišljenu da vam traje cijeli život. I sva ta zdrava prehrana sigurno će imati pozitivne učinke na vaš struk.
Jedan od glavnih problema ove prehrane je taj što kupnja sve one svježe mediteranske hrane može biti skupa i dugotrajna za pripremu, bez obzira koliko ukusna mogla biti ukusna.
Što jedete na Med dijeti?
Ako ćete jesti mediteranski način, morate pogledati kako jedete i kako ga jedete. Tipična zapadnjačka prehrana sadrži mnogo konzervansa, životinjskih masti, ali malo voća i povrća (zvuči poznato?). Mediteranska prehrana puna je voća i povrća, tako da je vrijeme da prestanete kupovati prerađenu hranu i napravite svoj vlastiti umak za tjesteninu koristeći rajčice, luk, češnjak i crne masline. Zalogaj na svježem voću poput dinje i marelice.
bujna krema za ekceme
Suncokretovo ulje trebate baciti u korist maslinovog ulja i zamijeniti margarin za namaze napravljene i od maslinovog ulja.
Jedite meso umjereno, ali puno ribe i morskih plodova. Popijte neobičnu čašu crnog vina i upravo ste tamo.
Ljudi u mediteranskim zemljama također uzimaju vrijeme za svoju hranu. Pomisao na grabljenje sendviča u pokretu promatra se i mnoge tvrtke zapravo zatvore trgovinu kako bi omogućile ta dva sata ručka.
Iako vam to možda nije baš praktično, pokušajte jela učiniti ugodnim događajem. Isključite tele, sjedite za stol i stvarno uživajte u toj svježoj hrani.
Slika: Getty
Što možete jesti na mediteranskoj dijeti?
- voće
- povrće - i mnogo od toga!
- cjelovite žitarice
- orašasto voće
- mahunarke
- sjemenke
- začinsko bilje i začini
- nemasno meso
- riba
- plodovi mora
- maslinovo ulje
- crno vino
Plan obroka za mediteransku dijetu
Doručak:
- Prirodni jogurt s medom, orasima i suhim voćem
- Jaja i svježa rajčica s maslinovim uljem
- Frittata od slanine i krumpira
- Poširano jaje i razbijeni avokado na tostu
Ručak:
- Brokoli i losos tagliatelle
užasni Henry medo
- Tostirana salata od pitta i graha
- Tjestenina od tune s crnim maslinama i artičokama
- Grčka salata sa srdelama
- Kupus na žaru s tahini preljevom
- Topla krumpir salata s dimljenom skušom
Večera:
- Riba na žaru, grčka salata s preljevom od maslinovog ulja
- Sael Paella
- Mesne okruglice s tjesteninom Bucatini
- Tjestenina od piletine i slanine ispeći
- Halibut s pečenim rajčicama, bosiljkom i tapenade
- Jezik kozice
- Crna tjestenina s cherry rajčicama i kozicama
Top tip: Nedavno istraživanje pokazalo je da djeca koja jedu mediteransku dijetu vjerovatno imaju 15 posto prekomjerne težine. Napraviti domaću tjesteninu i pizze s djecom može biti zabavna aktivnost za uključivanje u isprobavanje svih mediteranskih stvari.